Món ăn kho cá nục tươi là một trong những món ăn đậm chất Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt thanh, thơm nồng của cá nục kết hợp cùng các gia vị. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách kho cá nục tươi để bạn có thể thực hiện tại nhà và thưởng thức cùng gia đình.
Nguyên liệu để làm món ăn kho cá nục tươi
- 500g cá nục tươi
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1 quả cà chua
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh bột ngọt
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột
- 1/2 muỗng cà phê bột ngừng
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 củ riềng
- 1 bó rau thơm (húng quế, ngò gai)
Cách làm kho cá nục tươi
Bước 1: Chuẩn bị cá nục tươi
Trước khi kho, bạn cần chuẩn bị cá nục tươi. Đầu tiên, bạn rửa sạch cá nục với nước muối loãng, sau đó cắt cá thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, bạn cho cá vào rổ để ráo nước.
Bước 2: Chuẩn bị gia vị
Tiếp theo, bạn chuẩn bị gia vị để kho cá. Hành tím và hành trắng bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành những lát mỏng. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành những miếng vừa ăn. Riềng bóc vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ. Rau thơm rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 3: Kho cá nục tươi
Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn tiến hành kho cá nục tươi. Đầu tiên, bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và đổ hành tím và hành trắng vào phi thơm. Sau đó, bạn cho cá vào chảo, đảo đều và cho cà chua vào đảo chung. Tiếp theo, bạn cho vào nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, hạt nêm, ớt bột, bột ngừng, bột nghệ và bột ngọt. Khoảng 5 phút sau, bạn cho riềng vào chảo và đảo đều. Khi cá đã chín và gia vị thấm đều, bạn cho rau thơm vào chảo, tắt bếp và trộn đều.
Những lưu ý khi làm món ăn kho cá nục tươi
- Chọn cá nục tươi, không có mùi hôi và không bị vỡ.
- Chuẩn bị các nguyên liệu đầy đủ và chuẩn bị sẵn trước khi kho.
- Chú ý đảo đều khi kho cá để cá chín đều và gia vị thấm đều.
- Không nên quá nhiều nước, nếu không sẽ làm cho món ăn bị nước.
- Thường xuyên khuấy đều để tránh cá bị dính đáy chảo.
Cách thưởng thức kho cá nục tươi
Món ăn kho cá nục tươi thường được dùng kèm với cơm trắng, rau sống và muối tiêu chanh. Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc dùng muỗng múc cá ra đĩa và ăn kèm với cơm.
Dinh dưỡng của kho cá nục tươi
Cá nục tươi là nguồn cung cấp protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Khi kho, cá nục tươi giữ được hầu hết các chất dinh dưỡng này.
Kết luận về món ăn kho cá nục tươi
Món ăn kho cá nục tươi là một món ăn đậm đà, thơm ngon và bổ dưỡng. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!