Bánh ít trần nhân mặn là món ăn đặc trưng của miền Trung, được làm từ bột gạo, nhân thịt heo xay nhuyễn, hành tím, nấm mèo và gia vị. Món ăn này có hương vị đậm đà, thơm ngon và rất hấp dẫn. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm bánh ít trần nhân mặn tại nhà với những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm.
Nguyên liệu để làm bánh ít trần nhân mặn
- 500g bột gạo
- 300g thịt heo xay nhuyễn
- 1 củ hành tím
- 100g nấm mèo
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh hành phi
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
Cách làm bánh ít trần nhân mặn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.
– Nấm mèo rửa sạch, cắt nhỏ.
– Trộn thịt heo xay với hành tím, nấm mèo, nước mắm, tiêu, đường và muối. Trộn đều và để thấm 30 phút.
Bước 2: Làm bánh
– Cho bột gạo vào một tô lớn, thêm nước vào từ từ và nhào đều cho đến khi bột mịn và dẻo.
– Lấy một ít bột gạo, vuốt thành hình tròn, cho nhân vào giữa và bọc kín bằng bột gạo.
– Đun nước sôi, cho bánh vào nấu khoảng 10 phút hoặc cho đến khi bánh nổi lên và chín.
Bước 3: Chiên hành phi
– Đun dầu ăn lên, cho hành phi vào chiên đến khi vàng và giòn.
Những lưu ý khi làm bánh ít trần nhân mặn
- Chọn bột gạo ngon để làm bánh.
- Chuẩn bị nhân trước để thịt thấm gia vị.
- Để bánh chín đều, nên nấu bánh một lần khoảng 5-6 cái.
- Chiên hành phi trước khi thưởng thức để tăng hương vị cho món ăn.
Cách thưởng thức bánh ít trần nhân mặn
– Cho bánh vào đĩa, rắc hành phi lên trên.
– Dùng nước mắm pha chua ngọt để ăn kèm.
Dinh dưỡng của bánh ít trần nhân mặn
– Bột gạo là nguồn tinh bột chính, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
– Thịt heo cung cấp protein cần thiết cho cơ thể.
– Nấm mèo giàu chất xơ và vitamin B, giúp cải thiện hệ tiêu hóa.
Kết luận về món ăn bánh ít trần nhân mặn
Bánh ít trần nhân mặn là món ăn đặc trưng của miền Trung, có hương vị đậm đà và rất hấp dẫn. Với công thức đơn giản và dễ làm, bạn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này!