Món bánh bao savoury là món ăn đặc trưng của ẩm thực Trung Quốc, với hương vị đậm đà và hấp dẫn. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm bột bánh bao savoury để tận hưởng món ăn ngon lành này.
Nguyên liệu để làm bột bánh bao savoury:
Mục lục
- 500g bột mì đa dụng
- 1 gói men nở (10g)
- 1/2 tsp muối
- 1/2 tsp đường
- 1/2 tsp bột nở
- 1/2 cup nước ấm
- 1/2 cup sữa tươi
- 1/4 cup dầu ăn
- 300g thịt xay
- 1/2 cup hành tây băm nhỏ
- 1/2 cup nấm hương băm nhỏ
- 1/2 cup củ cải trắng băm nhỏ
- 1/4 cup nước tương
- 1/4 cup xì dầu
- 1/4 cup rượu trắng
- 1/4 cup đường
- 1/4 cup nước lọc
- 1/4 tsp tiêu
- 1/4 tsp hạt nêm
- 1/4 tsp bột ngũ vị hương
- 1 tsp bột bắp
- 1 tsp dầu ăn
Cách làm bột bánh bao savoury:
Bước 1: Làm bột bánh bao
- Bước 1.1: Trộn đều bột mì, men nở, muối, đường và bột nở trong một tô lớn.
- Bước 1.2: Thêm nước ấm và sữa tươi vào tô và trộn đều.
- Bước 1.3: Thêm dầu ăn vào và trộn đều cho đến khi bột mịn và không dính vào tay.
- Bước 1.4: Đặt bột vào một tô lớn, phủ bằng một khăn ẩm và để nó nở trong khoảng 1 giờ.
Bước 2: Chuẩn bị nhân bánh bao
- Bước 2.1: Cho thịt xay, hành tây, nấm hương và củ cải trắng vào một tô lớn và trộn đều.
- Bước 2.2: Trộn nước tương, xì dầu, rượu trắng, đường, nước lọc, tiêu, hạt nêm, bột ngũ vị hương và bột bắp vào một tô khác và trộn đều.
- Bước 2.3: Đun nóng một chút dầu ăn trong một chảo và cho hỗn hợp thịt vào đảo đều cho đến khi thịt chín và có mùi thơm.
- Bước 2.4: Thêm hỗn hợp nước tương vào chảo và đảo đều cho đến khi thịt được phủ đều bởi hỗn hợp nước tương.
- Bước 2.5: Đun nóng một chút dầu ăn trong một chảo khác và cho củ cải trắng vào đảo đều cho đến khi củ cải trắng chín và có mùi thơm.
- Bước 2.6: Thêm củ cải trắng vào chảo với thịt và đảo đều.
Bước 3: Làm bánh bao
- Bước 3.1: Lấy bột bánh bao đã nở và nhồi nó một lần nữa để loại bỏ khí thừa.
- Bước 3.2: Chia bột thành nhiều phần nhỏ và nhào mỗi phần thành hình tròn.
- Bước 3.3: Dùng tay vuốt bột thành hình dẹt và đặt một muỗng nhân lên trung tâm.
- Bước 3.4: Gập bột thành hình bánh bao và đặt nó lên một miếng giấy bếp. Lặp lại quá trình này cho đến khi hết bột và nhân.
- Bước 3.5: Đặt bánh bao lên khay và để nó nở trong khoảng 15 phút.
- Bước 3.6: Hấp bánh bao trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi chúng chín.
Những lưu ý khi làm bột bánh bao savoury:
- Đảm bảo bột mì được nhào đều để tạo ra bánh bao mềm mại.
- Nhân bánh bao có thể được thay thế bằng các loại nhân khác như thịt gà, tôm hoặc rau củ tùy theo sở thích.
- Để bánh bao mềm mại hơn, bạn có thể thêm một chút dầu vào bột.
Cách thưởng thức bánh bao savoury:
- Bánh bao savoury thường được ăn kèm với nước tương hoặc tương ớt.
- Bạn có thể thưởng thức bánh bao savoury vào bất kỳ thời điểm trong ngày, từ bữa sáng đến bữa tối.
Dinh dưỡng của bánh bao savoury:
- Bánh bao savoury cung cấp năng lượng và đạm cho cơ thể.
- Thịt xay trong nhân bánh bao cung cấp protein cho cơ thể.
- Củ cải trắng và nấm hương trong nhân bánh bao cung cấp chất xơ và vitamin cho cơ thể.
Kết luận về món bánh bao savoury:
Bánh bao savoury là món ăn đặc trưng của ẩm thực Trung Quốc với hương vị đậm đà và hấp dẫn. Bạn có thể tận hưởng món ăn ngon lành này bằng cách làm bột bánh bao savoury tại nhà. Chúc bạn thành công!