Cách Làm Đậu Xanh Ăn Xôi Độc Đáo Sáng Tạo

Cách làm đậu xanh ăn xôi – Món ăn truyền thống của Việt Nam

Món ăn đậu xanh ăn xôi là món ăn truyền thống của Việt Nam, được chế biến từ đậu xanh và xôi gạo ngọt thơm. Đây là món ăn rất phổ biến trong các dịp lễ tết, đặc biệt là vào dịp Tết Trung Thu. Đậu xanh ăn xôi không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe.

Nguyên liệu để làm đậu xanh ăn xôi:

  • 300g đậu xanh
  • 500g gạo nếp
  • 300ml nước cốt dừa
  • 200g đường
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
  • 1/2 quả trứng gà
  • 1/2 muỗng cà phê bột năng
  • 1/2 muỗng cà phê vani
  • 1/2 muỗng cà phê bột màu thực phẩm (nếu muốn)

Cách làm đậu xanh ăn xôi:

Bước 1:

– Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 4 tiếng, sau đó đem đun với 1,5 lít nước cho đến khi đậu chín.
– Sau khi đậu chín, cho đường vào đun cùng đậu xanh cho đến khi đường tan.
– Cho đậu xanh vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm xay nhuyễn.

Bước 2:

– Rửa gạo nếp cho đến khi nước trong suốt.
– Đem gạo nếp hấp trong khoảng 20 phút.
– Sau khi gạo nếp hấp chín, cho vào nồi cùng với nước cốt dừa, đường, muối, bột ngọt, trứng gà, bột năng và vani.
– Đun lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
– Tắt bếp và cho bột màu vào trộn đều.

Những lưu ý khi làm đậu xanh ăn xôi:

  • Đậu xanh phải ngâm đủ thời gian để đậu chín và dễ xay nhuyễn.
  • Đun đậu xanh cùng đường cho đến khi đường tan, giúp món ăn có vị ngọt tự nhiên.
  • Gạo nếp phải được rửa sạch và hấp chín trước khi đem đun cùng các nguyên liệu khác.
  • Thường xuyên khuấy đều khi đun hỗn hợp gạo nếp để tránh bị cháy đáy.

Cách thưởng thức đậu xanh ăn xôi:

  • Đậu xanh ăn xôi có thể ăn nóng hoặc nguội.
  • Đậu xanh ăn xôi thường được dùng trong các dịp lễ tết, đặc biệt là vào dịp Tết Trung Thu.
  • Bạn có thể thưởng thức đậu xanh ăn xôi cùng với đồ ngọt khác như chè, bánh trôi, bánh chưng, bánh tét…

Dinh dưỡng của đậu xanh ăn xôi:

  • Đậu xanh giàu chất đạm, chất xơ, vitamin B1, B2, B3, B6, A, C, K, canxi, sắt, magiê, kali, kẽm và đồng.
  • Xôi gạo cung cấp năng lượng cho cơ thể, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng.
  • Đậu xanh ăn xôi là món ăn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi.

Kết luận về đậu xanh ăn xôi:

– Đậu xanh ăn xôi là món ăn truyền thống của Việt Nam, được chế biến từ đậu xanh và xôi gạo ngọt thơm. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Bạn có thể thưởng thức đậu xanh ăn xôi trong các dịp lễ tết, đặc biệt là vào dịp Tết Trung Thu. Hãy thử làm món ăn này để cảm nhận hương vị truyền thống của Việt Nam.