Mắm nêm đà nẵng là một trong những món ăn đặc trưng của miền Trung. Với hương vị đậm đà, thơm ngon, mắm nêm đà nẵng đã trở thành món ăn không thể thiếu trong bữa ăn của người dân địa phương cũng như du khách khi đến với thành phố biển xinh đẹp này. Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mắm nêm đà nẵng ngon nhất.
Nguyên liệu để làm mắm nêm đà nẵng
- 500g cá cơm tươi
- 1kg tôm khô
- 1kg đường
- 1kg ớt khô
- 1kg tỏi
- 1kg hành tím
- 1kg muối
- 1kg nước mắm
Cách làm mắm nêm đà nẵng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Rửa sạch cá cơm và để ráo nước.
– Tôm khô ngâm nước nóng khoảng 30 phút để tôm mềm.
– Ớt khô, tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Xay nhuyễn nguyên liệu
– Xay nhuyễn tôm khô và cá cơm.
– Xay nhuyễn ớt khô, tỏi, hành tím.
Bước 3: Hòa tan đường và nước mắm
– Cho đường và nước mắm vào nồi, đun sôi để đường tan hoàn toàn.
Bước 4: Trộn đều nguyên liệu
– Cho nguyên liệu xay nhuyễn vào nồi đường nước mắm, khuấy đều.
– Cho muối vào và khuấy đều.
Bước 5: Ướp mắm
– Để mắm nêm đà nẵng ướp trong khoảng 1-2 tuần.
– Mỗi ngày khuấy đều mắm nêm để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Những lưu ý khi làm mắm nêm đà nẵng
- Nên chọn cá cơm tươi để mắm ngon hơn.
- Tôm khô cần ngâm nước nóng để tôm mềm hơn.
- Chú ý đến lượng muối, nếu muối quá nhiều sẽ làm mắm bị mặn.
- Ướp mắm nêm đà nẵng trong thời gian từ 1-2 tuần để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Cách thưởng thức mắm nêm đà nẵng
- Mắm nêm đà nẵng thường được dùng để chấm bánh tráng, bánh đa, gỏi cuốn, bún, phở, mì Quảng,…
- Để thưởng thức mắm ngon hơn, có thể cho thêm một ít nước cốt dừa vào khi chấm.
Dinh dưỡng của mắm nêm đà nẵng
- Mắm nêm đà nẵng là món ăn có chứa nhiều protein từ cá và tôm, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Ớt khô, tỏi, hành tím trong mắm nêm đều có tác dụng kháng khuẩn, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Kết luận về mắm nêm đà nẵng
Mắm nêm đà nẵng là một món ăn đặc trưng của miền Trung, có hương vị đậm đà, thơm ngon và rất hấp dẫn. Bằng cách làm theo cách truyền thống, bạn sẽ có được một hũ mắm nêm đà nẵng thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm kiến thức và kinh nghiệm trong việc làm món ăn này.