Bạn đang tìm kiếm cách làm mắm nêm ngon để thưởng thức trong các bữa ăn gia đình hay tổ chức tiệc tùng cùng bạn bè? Hãy cùng tôi hướng dẫn bạn cách làm mắm nêm thơm ngon đúng chuẩn nhé!
Nguyên liệu để làm mắm nêm
- 1kg cá cơm tươi
- 1kg tôm sú tươi
- 500g đường trắng
- 1kg muối biển
- 1kg tỏi
- 1kg ớt
- 1kg củ cải trắng
- Nước mắm Phú Quốc
- 1kg rau thơm (rau răm, ngò gai, hành lá)
Cách làm mắm nêm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Rửa sạch cá cơm và tôm sú, để ráo nước
– Lột vỏ tỏi, củ cải, rửa sạch và cắt nhỏ
– Rửa sạch rau thơm và cắt nhỏ
Bước 2: Pha muối
– Cho muối vào nồi, đổ nước vào đun sôi đến khi muối tan hết
– Tắt bếp và để nguội
Bước 3: Pha đường
– Cho đường vào nồi, đổ nước vào đun sôi đến khi đường tan hết
– Tắt bếp và để nguội
Bước 4: Xay tỏi, ớt
– Cho tỏi, ớt vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn
Bước 5: Pha mắm
– Cho cá cơm, tôm sú, tỏi, ớt, củ cải vào thùng nhựa sạch
– Cho muối và đường đã pha vào thùng, trộn đều với nguyên liệu
– Đậy kín thùng và để ủ trong vòng 1 tháng
Những lưu ý khi làm mắm nêm
- Chọn cá cơm và tôm sú tươi để đảm bảo hương vị cho mắm nêm
- Pha muối và đường đúng tỷ lệ để mắm nêm có hương vị đậm đà
- Ủ mắm nêm trong thùng nhựa sạch để tránh bị nhiễm khuẩn
Cách thưởng thức mắm nêm
- Mắm nêm thường được dùng kèm với các loại rau thơm như rau răm, ngò gai, hành lá
- Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm chút nước chanh hoặc dấm vào mắm nêm
Dinh dưỡng của mắm nêm
- Mắm nêm chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein từ cá và tôm
- Tuy nhiên, mắm nêm cũng chứa nhiều muối và đường, nên nên ăn mắm nêm vừa phải để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe
Kết luận về mắm nêm
– Mắm nêm là món ăn truyền thống của người Việt Nam, có hương vị đặc trưng và rất thơm ngon
– Bạn có thể tự làm mắm nêm tại nhà để thưởng thức với gia đình và bạn bè
– Tuy nhiên, cần lưu ý đến các bước chuẩn bị và các lưu ý khi làm để đảm bảo mắm nêm ngon và an toàn cho sức khỏe.