Món ăn từ đồ biển luôn là sự lựa chọn ưa thích của nhiều người. Và một trong những món ăn đặc trưng của vùng biển là mắm nêm từ cá cơm. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm món ăn này.
Nguyên liệu để làm mắm nêm từ cá cơm
- 1kg cá cơm tươi
- 1kg muối
- 1kg đường
- 1kg tỏi
- 1kg ớt
- 1kg gừng
- 1kg rau mùi tươi
- 1kg rau răm tươi
Cách làm mắm nêm từ cá cơm
Bước 1: Chuẩn bị cá cơm
- Rửa sạch cá cơm và để ráo nước.
- Cho cá cơm vào hộp và trộn đều với muối.
- Đậy nắp hộp và để trong khoảng 1 tuần để cá cơm ủ chín.
Bước 2: Làm chất nêm
- Thái nhỏ tỏi, ớt và gừng.
- Cho đường vào nồi và đun nóng đến khi đường tan chảy.
- Cho cá cơm đã ủ vào nồi đường và đảo đều.
- Cho chất nêm (tỏi, ớt, gừng) vào nồi và đảo đều.
- Cho rau mùi và rau răm vào nồi và đảo đều.
- Đun nóng chất nêm trong khoảng 10 phút và tắt bếp.
Những lưu ý khi làm mắm nêm từ cá cơm
- Chuẩn bị cá cơm tươi để đảm bảo mắm nêm được ngon và đậm đà hơn.
- Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và chuẩn bị sạch sẽ để đảm bảo vệ sinh thực phẩm.
- Để cá cơm ủ trong khoảng 1 tuần để đảm bảo cá đã chín và ngấm đủ muối.
- Đun nóng chất nêm trong khoảng 10 phút để đảm bảo đường đã tan chảy và các nguyên liệu khác đã thấm đều vào nhau.
Cách thưởng thức mắm nêm từ cá cơm
- Mắm nêm từ cá cơm thường được dùng để chấm với các loại rau sống như rau muống, rau diếp cá, rau thơm,…
- Mắm nêm từ cá cơm cũng có thể dùng để chấm với các loại thịt luộc như thịt heo, thịt bò,…
Dinh dưỡng của mắm nêm từ cá cơm
- Mắm nêm từ cá cơm chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất từ cá cơm và các loại rau.
- Tuy nhiên, mắm nêm từ cá cơm cũng chứa nhiều đường và muối nên cần ăn vừa phải để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
Kết luận về mắm nêm từ cá cơm
Mắm nêm từ cá cơm là món ăn đặc trưng của vùng biển và được nhiều người yêu thích. Việc làm mắm nêm từ cá cơm không quá khó và có thể làm được tại nhà. Hãy thử làm món ăn này và tận hưởng hương vị đặc trưng của đồ biển.