Bánh bao là món ăn được yêu thích tại nhiều quốc gia trên thế giới. Với vỏ bánh mềm mịn, nhân thơm ngon, bánh bao là món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm bánh bao ngon tuyệt.
Nguyên liệu để làm bánh bao
- 500g bột mì đa dụng
- 1 gói men nở (hoặc 1 muỗng canh bột nở)
- 250ml nước ấm
- 50g đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 500g thịt heo xay
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt
- 1/2 muỗng cà phê bột hành
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/2 muỗng cà phê bột gừng
- 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- 1/2 muỗng cà phê bột tiêu
- 1/2 muỗng cà phê bột hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê dầu ăn
- 1 quả trứng gà
Cách làm bánh bao
Bước 1: Làm bột bánh
- Trộn đều bột mì, men nở, đường, muối và dầu ăn trong một tô lớn.
- Dần dần thêm nước ấm vào tô và nhào bột cho đến khi bột trở nên mịn và dẻo.
- Đặt bột vào một tô khác, phủ kín bằng một khăn ẩm và để bột nghỉ trong khoảng 1 giờ.
Bước 2: Làm nhân bánh
- Cho thịt heo xay vào một tô lớn.
- Thêm hành tím, nước mắm, dầu ăn và tất cả các loại gia vị còn lại vào tô và trộn đều.
- Để nhân bánh nghỉ trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Làm bánh bao
- Chia bột thành nhiều phần nhỏ, khoảng 30g/1 phần.
- Làm tròn từng phần bột và dùng cán bột để làm vỏ bánh.
- Cho nhân bánh vào giữa vỏ bánh và bọc kín.
- Đặt bánh bao vào giấy bếp và để nghỉ khoảng 10 phút.
- Đem hấp bánh bao trong khoảng 15-20 phút.
Những lưu ý khi làm bánh bao
- Bột cần được nhào đều và đủ lâu để tạo ra một lượng gluten đủ để làm cho vỏ bánh mềm mịn.
- Nhân bánh cần được trộn đều để đảm bảo hương vị đồng đều.
- Bánh bao cần được để nghỉ trước khi hấp để đảm bảo bánh có độ giòn và mềm vừa phải.
- Nếu không muốn làm thịt heo, bạn có thể thay thế bằng thịt gà, tôm hoặc rau củ.
Cách thưởng thức bánh bao
- Bánh bao có thể được ăn ấm hoặc lạnh.
- Rắc thêm hành phi và rau mùi lên bánh bao trước khi ăn để tăng thêm hương vị.
- Bánh bao thường được kèm với nước chấm để tăng thêm hương vị.
Dinh dưỡng của bánh bao
- Bánh bao chứa nhiều protein từ thịt và bột mì.
- Bánh bao cũng chứa một số chất béo từ thịt và dầu ăn.
- Bánh bao không phải là món ăn giàu dinh dưỡng, vì vậy bạn nên ăn vừa phải để tránh thừa cân.
Kết luận về bánh bao
Bánh bao là món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích. Với vỏ bánh mềm mịn và nhân thơm ngon, bánh bao là món ăn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa tối. Hy vọng bạn sẽ thử làm món ăn này và thưởng thức nó với gia đình và bạn bè!