Bánh bao là món ăn đặc trưng của nhiều nước trên thế giới, đặc biệt là Trung Quốc và các nước châu Á khác. Bánh bao có hương vị thơm ngon, nhân đậm đà và được ưa chuộng bởi nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng có nồi hấp để làm bánh bao tại nhà. Vậy làm thế nào để hấp bánh bao mà không cần nồi hấp? Hãy cùng tôi tìm hiểu qua bài viết này.
Nguyên liệu để làm bánh bao
- 300g bột mì đa dụng
- 1/2 gói men nở
- 1/4 tsp muối
- 150ml sữa tươi
- 50g đường
- 1 trứng
- 30g bơ
- 300g thịt heo xay nhuyễn
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1/2 củ cà rốt
- 1 tbsp nước tương
- 1 tbsp dầu ăn
- 1 tsp đường
- 1/2 tsp tiêu
- 1/2 tsp bột ngọt
- 1/2 tsp bột nghệ
- 1/2 tsp bột ớt
- 1/2 tsp bột ngũ vị hương
Cách làm bánh bao
Bước 1: Làm bột bánh bao
– Trộn đều bột mì, men nở và muối trong một bát lớn. Đặt sang một bên.
– Đun sôi sữa tươi, đường và bơ trong một nồi nhỏ. Khi bơ tan hoàn toàn, tắt bếp và để nguội.
– Khi hỗn hợp sữa tươi đã nguội, đánh tan trứng và thêm vào hỗn hợp. Đổ hỗn hợp này vào bột mì và trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và không còn dính vào tay.
– Đặt bột vào một bát lớn, phủ kín bằng một khăn ẩm và để nghỉ khoảng 1 giờ.
Bước 2: Làm nhân bánh bao
– Băm nhỏ hành tím, hành trắng và cà rốt.
– Trộn thịt heo xay với hành, cà rốt và các gia vị khác. Nhào đều cho đến khi nhân trở nên mịn màng.
Bước 3: Làm bánh bao
– Lấy một ít bột và nhào đều để tạo thành một viên bột tròn.
– Dùng cán bột để nhào bột thành một tấm bánh dày khoảng 0,5cm.
– Dùng dao cắt bánh thành các miếng vuông có kích thước khoảng 10x10cm.
– Đặt một muỗng nhân lên giữa mỗi miếng bánh.
– Gập miếng bánh lại thành hình bánh bao và bóp mép cho kín.
– Đặt bánh bao lên một tấm giấy bếp và để nghỉ khoảng 10 phút.
Bước 4: Hấp bánh bao
– Đun sôi nước trong một nồi lớn.
– Đặt tấm giấy bếp chứa bánh bao lên một cái rổ hấp.
– Đặt cái rổ hấp lên nồi nước sôi và đậy nắp.
– Hấp bánh bao trong khoảng 15-20 phút.
Những lưu ý khi làm bánh bao
- Bột mì cần phải được nhào đều và nghỉ khoảng 1 giờ để bánh bao được mềm mại.
- Nhân bánh bao cần được nhào đều để trở nên mịn màng.
- Bánh bao cần được để nghỉ khoảng 10 phút trước khi hấp.
- Nếu không có nồi hấp, bạn có thể dùng nồi cơm điện để hấp bánh bao.
Cách thưởng thức bánh bao
- Bánh bao có thể ăn kèm với nước sốt tương hoặc tương ớt.
- Bánh bao cũng có thể ăn kèm với mì xào hoặc cơm chiên.
- Bánh bao thường được ăn trong bữa sáng hoặc bữa trưa.
Dinh dưỡng của bánh bao
- Bánh bao chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết như protein, carbohydrate và chất béo.
- Nhân bánh bao có thể được làm từ thịt heo, thịt gà hoặc đậu hũ, tùy thuộc vào sở thích của mỗi người.
- Bánh bao có thể được làm từ bột mì đen hoặc bột mì nguyên cám để tăng cường lượng chất xơ trong bữa ăn.
Kết luận về bánh bao
Với công thức và hướng dẫn trên đây, bạn đã có thể tự tay làm bánh bao thơm ngon tại nhà mà không cần nồi hấp. Bánh bao là món ăn đa dạng về hương vị và cách chế biến, có thể ăn kèm với nhiều món ăn khác nhau. Ngoài ra, bánh bao còn cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Hãy thử làm bánh bao tại nhà và tận hưởng hương vị tuyệt vời của món ăn này nhé!