Món kho cá ngừ mặn ngọt là một trong những món ăn đặc trưng của miền Trung Việt Nam. Với vị mặn ngọt đậm đà, món ăn này luôn là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm kho cá ngừ mặn ngọt thơm ngon đầy đủ dinh dưỡng.
Nguyên liệu để làm kho cá ngừ mặn ngọt
- 500g cá ngừ tươi
- 1 củ hành tím
- 3 củ hành khô
- 2 quả cà chua
- 2 trái ớt hiểm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
Cách làm kho cá ngừ mặn ngọt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Cá ngừ sau khi mua về, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Hành tím bóc vỏ và cắt nhỏ. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và cắt khúc. Cà chua rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Ớt hiểm rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Xào hành khô
– Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho hành khô vào xào cho thơm.
Bước 3: Xào hành tím và cá ngừ
– Cho hành tím vào đảo đều với hành khô đã xào. Sau đó, cho cá ngừ vào đảo đều với hành tím trong khoảng 5 phút.
Bước 4: Cho cà chua và ớt vào nồi
– Sau khi cá ngừ đã được xào đều với hành tím, cho cà chua và ớt vào nồi. Tiếp tục đảo đều trong khoảng 10 phút.
Bước 5: Thêm gia vị vào nồi
– Khi cà chua đã chín, thêm muối, đường và nước mắm vào nồi. Đảo đều và nấu trong khoảng 5 phút.
Bước 6: Kho cá ngừ mặn ngọt đã hoàn thành
– Sau khi nước kho sánh, tắt bếp và cho kho cá ngừ vào đĩa. Trang trí bằng rau thơm và ớt hiểm.
Những lưu ý khi làm kho cá ngừ mặn ngọt
- Chọn cá ngừ tươi, không bị nhão hoặc có mùi khó chịu.
- Nếu không thích ớt hiểm, có thể bỏ qua bước này.
- Thời gian nấu kho cá ngừ phải đảm bảo đủ để cá chín mềm nhưng không quá lâu để tránh cá bị vỡ.
Cách thưởng thức kho cá ngừ mặn ngọt
- Kho cá ngừ mặn ngọt thường được ăn kèm với cơm trắng.
- Có thể ăn kèm với rau sống như rau muống, rau cải, rau răm.
- Để món ăn thêm hấp dẫn, có thể thêm chút mỡ hành vào kho cá ngừ.
Dinh dưỡng của kho cá ngừ mặn ngọt
- Cá ngừ là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp tăng cường sức khỏe và phát triển cơ bắp.
- Cá ngừ cũng là nguồn cung cấp axit béo omega-3, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Cà chua là nguồn cung cấp vitamin C và chất xơ, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa.
Kết luận về món kho cá ngừ mặn ngọt
– Kho cá ngừ mặn ngọt là món ăn đậm đà, thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm kiếm, món ăn này luôn là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Hãy thử làm món kho cá ngừ mặn ngọt ngay hôm nay để thưởng thức món ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng này cùng gia đình nhé!