Món ăn kho cá ngừ miền Trung là một trong những món ăn đặc trưng của vùng biển miền Trung. Với hương vị đậm đà, thơm ngon, món ăn này đã trở thành món ăn ưa thích của nhiều người.
Nguyên liệu để làm món kho cá ngừ miền Trung
- 500g cá ngừ tươi
- 1 củ hành tím
- 2 củ hành khô
- 1 quả cà chua
- 1 trái ớt hiểm
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Nước lọc
- Rau thơm (ngò rí, rau thơm)
Cách làm kho cá ngừ miền Trung
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Cá ngừ tươi rửa sạch, để ráo nước sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
– Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ.
– Hành khô cắt nhỏ.
– Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ.
– Ớt hiểm rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Phi hành tím và hành khô
– Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
– Cho hành tím và hành khô vào phi cho thơm.
Bước 3: Kho cá
– Cho cá vào phi cùng hành tím, hành khô.
– Cho cà chua, ớt hiểm vào xào chung với cá.
– Cho nước lọc vào đun sôi.
– Cho nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, muối vào khuấy đều.
– Khi cá chín, cho nước vào, đun sôi rồi giảm lửa.
– Khi nước sánh lại, tắt bếp.
Những lưu ý khi làm món kho cá ngừ miền Trung
- Chọn cá ngừ tươi, không chọn cá có mùi hôi.
- Phi hành tím và hành khô đến khi thơm, không cháy.
- Cho nước lọc vào đun sôi để cá chín đều.
- Nên thêm rau thơm vào kho để tạo hương vị thơm ngon.
Cách thưởng thức kho cá ngừ miền Trung
– Kho cá ngừ miền Trung thường được dùng với cơm trắng.
– Bạn có thể dùng khoai lang, khoai môn, bánh mì hoặc bánh đa để ăn kèm.
Dinh dưỡng của kho cá ngừ miền Trung
– Cá ngừ là nguồn cung cấp protein và chất béo tốt cho sức khỏe.
– Hành tím, hành khô có tính ấm, tốt cho tiêu hóa.
– Cà chua và ớt hiểm giàu vitamin C, giúp tăng cường sức đề kháng.
Kết luận về món kho cá ngừ miền Trung
– Kho cá ngừ miền Trung là món ăn đậm đà, hương vị đặc trưng của vùng biển miền Trung.
– Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, món ăn này là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.
– Hãy thử làm món kho cá ngừ miền Trung để cảm nhận hương vị đặc biệt của món ăn này.