Cách kho cá nục cà chua – món ăn đậm chất miền Nam là một trong những món ăn truyền thống của người miền Nam Việt Nam. Món ăn này được làm từ cá nục tươi ngon, cà chua chín mọng và các gia vị đặc trưng của vùng đất này. Hương vị đậm đà, thơm ngon của món ăn này sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.
Nguyên liệu để làm món ăn cách kho cá nục cà chua
- 500g cá nục tươi
- 4 trái cà chua chín
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 ít rau thơm (rau ngổ, rau răm, lá chanh)
Cách làm cách kho cá nục cà chua
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Cá nục làm sạch, bỏ đầu, đuôi, vảy, bỏ ruột, thái miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt múi dọc thành từng lát. Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ. Hành trắng bóc vỏ, cắt nhỏ. Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Xào hành
Cho dầu vào chảo, đun nóng, cho hành tím vào xào thơm. Sau đó cho hành trắng vào xào thêm.
Bước 3: Kho cá
Cho cá vào xào với hành cho đến khi cá chín. Tiếp theo, cho cà chua vào xào cùng cá, đảo đều cho cà chua chín mềm. Sau đó, cho nước mắm, đường, tiêu vào xào đều với cá và cà chua.
Bước 4: Thêm rau thơm
Cho rau thơm vào xào cùng cá, đảo đều cho rau thơm thấm đều vị.
Những lưu ý khi làm món ăn cách kho cá nục cà chua
- Chọn cá nục tươi, không bị mục, không có mùi tanh.
- Chọn cà chua chín mọng, có màu đỏ tươi.
- Chọn rau thơm tươi ngon, không có lá vàng.
- Nên dùng chảo chống dính để không bị cá đứt, cà chua dính chảo.
- Thời gian kho cá khoảng 15-20 phút cho đến khi cá chín, cà chua chín mềm.
Cách thưởng thức cách kho cá nục cà chua
Món ăn này thường được dùng với cơm trắng, ăn kèm với rau sống như rau muống, rau đay, rau cải xoong. Bạn có thể thưởng thức món ăn này với gia đình hoặc bạn bè trong các buổi tiệc tùng.
Dinh dưỡng của cách kho cá nục cà chua
Cá nục là nguồn cung cấp protein, chất béo và các vitamin như vitamin A, vitamin D. Cà chua là nguồn cung cấp vitamin C, chất xơ và chất chống oxy hóa. Rau thơm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và giúp tăng cường hệ tiêu hóa.
Kết luận về món ăn cách kho cá nục cà chua
Cách kho cá nục cà chua là món ăn truyền thống đậm chất miền Nam Việt Nam. Món ăn này có hương vị đậm đà, thơm ngon và rất dễ làm. Với những lưu ý khi làm, bạn sẽ có được món ăn ngon và dinh dưỡng cho cả gia đình.