Món ăn kho cá nục mặn ngọt là món ăn đặc trưng của miền Trung, mang đậm hương vị đặc trưng của đất trời xứ Huế. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa cá nục tươi ngon và các loại gia vị đặc trưng, món ăn này sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị.
Nguyên liệu để làm món ăn kho cá nục mặn ngọt
- 500g cá nục tươi
- 2 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 3 củ tỏi
- 2 quả ớt đỏ
- 2 quả ớt chuông
- 1 quả cà chua
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 củ cải thảo
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 trái bí đỏ
- 1/2 trái bí xanh
- 1/2 trái dưa gang
- 1/2 trái dưa leo
- 1/2 trái cà tím
Cách làm món ăn kho cá nục mặn ngọt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Cá nục sau khi mua về, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn và ướp với 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu trong 10 phút.
– Hành tím, hành trắng, tỏi bóc vỏ, cắt nhỏ.
– Ớt đỏ và ớt chuông bỏ hạt, cắt khúc.
– Cà chua rửa sạch, cắt đôi.
– Cải thảo, cà rốt, bí đỏ, bí xanh, dưa gang, dưa leo, cà tím rửa sạch, bỏ hạt, cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Xào thịt cá nục
– Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho hành tím, hành trắng, tỏi vào phi thơm.
– Tiếp tục cho cá nục vào xào đều với hành tỏi.
– Cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường vào xào đều với cá nục.
– Đun nhỏ lửa, đậy nắp và để cá nục chín đều trong khoảng 10-15 phút.
Bước 3: Kho thêm rau củ
– Sau khi cá nục chín, cho cà chua, ớt đỏ, ớt chuông vào xào chung với cá nục kho.
– Tiếp tục cho cải thảo, cà rốt, bí đỏ, bí xanh, dưa gang, dưa leo, cà tím vào xào chung với cá nục kho.
– Khoảng 5 phút sau, vị kho cá nục mặn ngọt đã thấm đều vào rau củ.
Những lưu ý khi làm món ăn kho cá nục mặn ngọt
- Chọn cá nục tươi ngon để món ăn thơm ngon hơn.
- Không nên cho quá nhiều nước mắm vào kho, vì sẽ làm món ăn bị mặn.
- Có thể thêm 1 chút nước vào kho nếu thấy món ăn quá sệt.
- Nên kho thêm rau củ để món ăn thêm phong phú và giàu dinh dưỡng.
Cách thưởng thức món ăn kho cá nục mặn ngọt
- Món ăn kho cá nục mặn ngọt thường được ăn kèm với cơm trắng.
- Ăn nóng sẽ thơm ngon hơn.
Dinh dưỡng của món ăn kho cá nục mặn ngọt
- Cá nục là nguồn cung cấp protein rất tốt cho cơ thể.
- Rau củ trong món ăn giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp cơ thể khỏe mạnh.
Kết luận về món ăn kho cá nục mặn ngọt
Món ăn kho cá nục mặn ngọt là món ăn đậm chất miền Trung, mang đến cho thực khách hương vị đặc trưng của đất trời xứ Huế. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm kiếm và giá cả phải chăng, món ăn này sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.