Món ăn kho cá nục với thơm là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được yêu thích bởi vị ngọt, thơm của nước kho và vị giòn, thơm của cá nục. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm món ăn kho cá nục với thơm đậm đà, ngon miệng.
Nguyên liệu để làm món ăn kho cá nục với thơm
- 500g cá nục tươi
- 1 củ hành tím
- 3 củ hành trắng
- 1 quả cà chua
- 1 củ cải thảo
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 củ củ cải trắng
- 1/2 củ củ cải đỏ
- 1/2 củ củ cải xanh
- 1/2 củ củ cải bó xôi
- 1/2 quả dừa tươi
- 1/2 quả trái thơm
- 1/2 quả hành tây
- 1/2 quả ớt
- 1/2 quả tiêu
- 1/2 quả muối
- 1/2 quả đường
- 1/2 quả nước mắm
- 1/2 quả dầu ăn
- 1/2 quả nước dừa
- 1/2 quả rượu trắng
- 1/2 quả nước cốt dừa
Cách làm món ăn kho cá nục với thơm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi bắt đầu làm món ăn kho cá nục với thơm, chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Cá nục cần được làm sạch, bỏ đầu, vây, đuôi và bổ ra từng miếng vừa ăn. Hành tím, hành trắng, cà chua, củ cải thảo, cà rốt, củ cải trắng, củ cải đỏ, củ cải xanh, củ cải bó xôi cũng cần được rửa sạch, bỏ vỏ và cắt thành từng khúc vừa ăn. Dừa tươi cần được bóc vỏ và cắt thành từng sợi nhỏ, trái thơm bỏ hạt và cắt thành từng lát mỏng. Hành tây và ớt cũng cần được rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Phi hành và cá nục
Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho hành tím và hành trắng vào phi cho thơm. Sau đó, cho cá nục vào chiên cho vàng. Khi cá nục đã vàng đều, cho cà chua và các loại củ vào xào chung với cá nục.
Bước 3: Nấu nước kho
Cho nước dừa, rượu trắng, nước cốt dừa, nước mắm, đường, muối, tiêu vào nồi nấu sôi. Sau đó, cho cá nục và các loại rau củ đã xào vào nồi, đun nhỏ lửa cho nước kho thấm đều vào thịt cá nục.
Bước 4: Thêm dừa tươi và trái thơm
Khi nước kho đã thấm đều vào thịt cá nục, cho sợi dừa tươi và lát trái thơm vào nồi. Đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa cho thơm.
Những lưu ý khi làm món ăn kho cá nục với thơm
- Chọn cá nục tươi, không bị hôi và có vị ngọt đặc trưng.
- Chuẩn bị các loại rau củ theo khẩu vị của gia đình.
- Đun nước kho nhỏ lửa cho thịt cá nục thấm đều nước kho.
Cách thưởng thức món ăn kho cá nục với thơm
Món ăn kho cá nục với thơm thường được ăn với cơm trắng nóng, rau sống và mắm nêm. Khi ăn, bạn có thể thêm chút nước chanh và ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Dinh dưỡng của món ăn kho cá nục với thơm
Cá nục là nguồn thực phẩm giàu chất đạm, chất béo và các vitamin như vitamin A, vitamin D và vitamin E. Các loại rau củ trong món ăn cũng cung cấp nhiều chất xơ và các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Kết luận về món ăn kho cá nục với thơm
Món ăn kho cá nục với thơm là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được yêu thích bởi vị ngọt, thơm của nước kho và vị giòn, thơm của cá nục. Hy vọng với bài viết này, bạn đã học được cách làm món ăn kho cá nục với thơm đậm đà, ngon miệng và có thể thưởng thức món ăn này với gia đình và bạn bè.