Cách kho cá nục với xì dầu là một món ăn đậm chất miền Trung, được chế biến từ cá nục tươi ngon và xì dầu thơm lừng. Với cách làm đơn giản nhưng đầy tinh tế, món ăn này sẽ mang đến cho bạn và gia đình những bữa ăn ngon miệng và đầy dinh dưỡng.
Nguyên liệu để làm món ăn
- 500g cá nục tươi
- 1/2 củ hành tím
- 3 củ hành trắng
- 3 tép tỏi
- 1 quả ớt đỏ
- 1 quả ớt xanh
- 1/2 củ cải trắng
- 1/2 củ cà rốt
- 2 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê bột nêm
- 1/2 muỗng cà phê bột chiên giòn
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
- 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- Nước lọc
- Dầu ăn
Cách làm món ăn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Rửa sạch cá nục, cắt thành từng miếng vừa ăn, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột nghệ trong khoảng 10 phút để cá thấm gia vị.
– Hành tím, hành trắng, tỏi, ớt đỏ, ớt xanh được băm nhỏ.
– Cà rốt, cải trắng được gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ.
Bước 2: Xào thực phẩm
– Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng, cho hành tím, hành trắng, tỏi vào xào thơm.
– Tiếp theo, cho ớt đỏ, ớt xanh, cà rốt, cải trắng vào xào chung với hành và tỏi.
– Cho cá nục vào xào cùng với thực phẩm đã xào trước đó.
– Cho 2 muỗng canh xì dầu vào xào đều với cá và thực phẩm.
– Cho nước lọc vào chảo, đun sôi sau đó cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê bột chiên giòn và 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương vào chảo.
– Đun lửa nhỏ, nấu khoảng 10 phút để cá nước chín mềm, gia vị thấm đều và nước sôi hơi cạn.
Những lưu ý khi làm món ăn
- Chọn cá nục tươi ngon để món ăn thơm ngon hơn.
- Không nên cho quá nhiều nước vào chảo để tránh món ăn bị nước đọng.
- Nên nấu ăn trên lửa nhỏ để cá chín đều và giữ được độ giòn của thực phẩm.
Cách thưởng thức món ăn
– Cách kho cá nục với xì dầu thường được dùng với cơm nóng, ăn kèm với rau sống như rau muống, rau cải ngọt, rau xà lách.
– Bạn có thể thưởng thức món ăn này với mắm nêm hoặc nước mắm chấm tùy theo khẩu vị.
Dinh dưỡng của cách kho cá nục với xì dầu
– Cá nục là loại cá có chứa nhiều chất đạm, vitamin và khoáng chất như canxi, sắt, kẽm, magie, iod, omega-3 và omega-6.
– Xì dầu là loại gia vị được làm từ đậu nành, chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất béo không no, sắt, canxi và vitamin B.
– Món ăn này cũng có chứa rau củ đa dạng, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Kết luận về món ăn
Cách kho cá nục với xì dầu là một món ăn đậm chất miền Trung, thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng và rất dễ chế biến. Với công thức đơn giản và các nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể làm món ăn này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và ngon miệng!