Bánh bao là một trong những món ăn truyền thống của Trung Quốc, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và hình dáng đẹp mắt. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm bánh bao thơm ngon tuyệt với những nguyên liệu đơn giản và dễ kiếm tại nhà.
Nguyên liệu để làm bánh bao
- 500g bột mì đa dụng
- 1 gói men nở (hoặc 1 thìa cà phê men khô)
- 250ml nước ấm
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 thìa cà phê đường
- 300g thịt heo băm nhuyễn
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 1 thìa cà phê bột nghệ
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê dầu mè
- 1/2 củ hành tím băm nhỏ
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê dầu mè
- 1/2 củ hành tím băm nhỏ
- 1 thìa cà phê dầu ăn
Cách làm bánh bao
Bước 1: Làm bột nhân
- Bước 1.1: Cho thịt heo vào một tô lớn, thêm hành tím băm nhỏ, bột nghệ, dầu ăn, bột ngọt, tiêu và muối. Trộn đều và để ngấm trong 10 phút.
- Bước 1.2: Cho dầu mè vào chảo, đun nóng và cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó, cho hỗn hợp thịt vào chảo, đảo đều và xào cho tới khi chín. Cho ra tô và để nguội.
Bước 2: Làm bột bánh bao
- Bước 2.1: Cho bột mì vào một tô lớn, thêm men nở, muối và đường. Trộn đều.
- Bước 2.2: Thêm nước ấm vào từ từ và nhào đều cho đến khi bột mịn và dẻo. Để bột nghỉ trong 1 giờ.
Bước 3: Tạo hình bánh bao
- Bước 3.1: Lấy một miếng bột, dùng tay nhào tròn và dẹt. Đặt một ít nhân thịt vào giữa.
- Bước 3.2: Lấy 4 góc của bột và bắt đầu gập lên, quay và bắt đầu gập lên tiếp theo. Dùng tay bóp chặt ở phía trên để đóng kín bánh.
- Bước 3.3: Đặt bánh bao lên một miếng giấy bánh tráng và để nghỉ trong 10 phút.
Bước 4: Hấp bánh bao
- Bước 4.1: Cho bánh bao vào nồi hấp và hấp trong 10 phút.
- Bước 4.2: Tắt bếp và để bánh bao trong nồi trong 5 phút trước khi lấy ra.
Những lưu ý khi làm bánh bao
- Chú ý không cho nước vào bột mì quá nhiều, nếu không bột sẽ bị dính vào tay.
- Nên để bột nghỉ trong 1 giờ để bột được mềm và dễ dàng tạo hình.
- Nếu nhân thịt quá nóng, bột sẽ bị nát và không thể tạo hình được.
- Nên để bánh bao nghỉ trong 10 phút trước khi hấp để bánh mềm và thơm hơn.
Cách thưởng thức bánh bao
- Bánh bao có thể ăn kèm với nước mắm hoặc tương ớt.
- Bánh bao cũng có thể ăn kèm với xôi.
Dinh dưỡng của bánh bao
- Bánh bao chứa nhiều protein từ thịt heo.
- Bánh bao cũng cung cấp đường và tinh bột từ bột mì.
- Tuy nhiên, bánh bao cũng chứa nhiều calo và chất béo, nên nên ăn vừa phải để tránh tăng cân.
Kết luận về bánh bao
Với những nguyên liệu đơn giản và dễ kiếm tại nhà, chúng ta có thể tự tay làm bánh bao thơm ngon tuyệt. Tuy nhiên, để có được bánh bao mềm và thơm ngon như ý muốn, cần tuân thủ đúng các bước và lưu ý khi làm. Chúc các bạn thành công và thưởng thức bánh bao ngon miệng!