Bánh bao bằng men là một trong những món ăn truyền thống của người Trung Quốc. Đây là một món ăn rất phổ biến và được yêu thích không chỉ ở Trung Quốc mà còn trên toàn thế giới. Bánh bao bằng men có vỏ bánh mềm mịn, dẻo dai và nhân bên trong thường được làm từ thịt heo, hành tây, nấm và các gia vị khác. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm bánh bao bằng men ngon tuyệt.
Nguyên liệu để làm bánh bao bằng men
- 500g bột mì đa dụng
- 1 gói men nở (10g)
- 200ml nước ấm
- 50g đường
- 1/4 thìa cà phê muối
- 300g thịt heo xay nhuyễn
- 1 củ hành tây băm nhỏ
- 1 ít nấm hương băm nhỏ
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt
- 1/2 thìa cà phê bột năng
Cách làm bánh bao bằng men
Bước 1: Làm vỏ bánh
- Bước 1.1: Trộn đều bột mì, men nở, đường và muối với nhau.
- Bước 1.2: Thêm nước ấm vào và trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở thành một cục bột mịn.
- Bước 1.3: Đặt bột lên mặt bàn và nhào cho đến khi bột mềm và dẻo.
- Bước 1.4: Đặt bột vào trong một bát, bao phủ bằng một khăn ướt và để nó nở trong khoảng 1 giờ.
- Bước 1.5: Sau khi bột đã nở, nhào lại và chia thành những phần nhỏ bằng nhau. Làm hình tròn cho mỗi phần và dùng một cái cuộn để làm cho chúng tròn hơn.
- Bước 1.6: Đặt mỗi phần bột tròn trên một miếng giấy wax và dùng một cái cuộn để làm phẳng chúng.
Bước 2: Làm nhân bánh
- Bước 2.1: Trộn đều thịt heo xay, hành tây, nấm hương, tiêu, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt và bột năng với nhau.
- Bước 2.2: Đun nóng một chút dầu ăn trong một chảo và chiên nhân bánh đến khi thịt chín và hành tây mềm.
- Bước 2.3: Cho nhân bánh vào tô và để nó nguội xuống.
Bước 3: Gia công bánh bao
- Bước 3.1: Lấy một phần bột đã được làm tròn và đặt nhân bánh vào giữa.
- Bước 3.2: Nhấc bột lên từng cạnh và dùng tay để gắp chúng lại với nhau, tạo thành một quả bóng bột.
- Bước 3.3: Sắp xếp bánh bao trên giấy wax và lặp lại quá trình này cho tất cả các phần bột và nhân bánh.
- Bước 3.4: Để bánh bao nở thêm trong khoảng 15 phút.
- Bước 3.5: Đun nóng nước trong một nồi hấp và đặt bánh bao vào hấp trong khoảng 15 phút.
Những lưu ý khi làm bánh bao bằng men
- Để bột nở đúng cách, nên để nó trong một nơi ấm áp và khô ráo.
- Nên dùng men nở mới để đảm bảo bánh bao nở đều.
- Chọn thịt heo có mỡ ít để làm nhân bánh.
- Không nên cho quá nhiều nước vào bột, nếu không bánh sẽ bị mềm và không đủ đàn hồi.
- Để bánh bao nở đều, nên để chúng cách xa nhau khi hấp.
Cách thưởng thức bánh bao bằng men
- Bánh bao bằng men có thể được ăn kèm với tương ớt hoặc nước tương.
- Có thể ăn bánh bao khi nó còn nóng hoặc ấm.
Dinh dưỡng của bánh bao bằng men
- Bánh bao bằng men chứa nhiều protein từ thịt heo và các loại gia vị.
- Đây là một nguồn tốt của các loại carbohydrate từ bột mì.
- Nhân bánh cũng cung cấp cho chúng ta một số lượng nhỏ vitamin và khoáng chất từ hành tây và nấm hương.
Kết luận về bánh bao bằng men
Bánh bao bằng men là một món ăn truyền thống của người Trung Quốc và được yêu thích trên toàn thế giới. Với vỏ bánh mềm mịn, dẻo dai và nhân bên trong thơm ngon, bánh bao bằng men là một món ăn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa trưa. Với công thức trên, bạn có thể dễ dàng làm được bánh bao bằng men tại nhà và thưởng thức một món ăn đặc biệt này cùng gia đình và bạn bè.