Bánh bao chay là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Trung Hoa và được nhiều người yêu thích. Để tạo nên chiếc bánh bao mềm mịn, thơm ngon và đặc biệt là độc đáo, không phải ai cũng có thể làm được. Tuy nhiên, với công thức đơn giản dưới đây, bạn có thể dễ dàng tự làm bánh bao chay ngon tại nhà.
Nguyên liệu để làm bánh bao chay
- 400g bột mì đa dụng
- 1 gói men nở (hoặc 1 muỗng cà phê bột nở)
- 200ml nước ấm
- 50g đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 200g nấm hương
- 100g cà rốt
- 100g hành tây
- 50g nấm rơm
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê muối
Cách làm bánh bao chay
Bước 1: Làm bột nhân
- Bước 1.1: Nấm hương, cà rốt, hành tây, nấm rơm rửa sạch, cắt nhỏ và xào chín với dầu mè.
- Bước 1.2: Cho nước tương, đường, tiêu, muối vào xào thêm 2 phút.
- Bước 1.3: Tắt bếp và để nguội.
Bước 2: Làm bột bánh bao
- Bước 2.1: Cho bột mì, men nở, đường, muối, dầu ăn và nước vào trong một bát lớn.
- Bước 2.2: Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau và nhào bột trong ít nhất 10 phút cho đến khi bột mềm mịn.
- Bước 2.3: Để bột nghỉ trong 1 giờ.
Bước 3: Làm bánh bao
- Bước 3.1: Lấy một miếng bột vừa đủ để tạo thành một quả bóng nhỏ.
- Bước 3.2: Dùng tay bóp dẹt miếng bột và uốn thành hình tròn.
- Bước 3.3: Cho nhân vào giữa và gấp lại thành hình bánh bao.
- Bước 3.4: Để bánh bao vào giấy bánh và để nghỉ trong 10 phút.
- Bước 3.5: Đun nước sôi trong nồi hấp và đặt các bánh bao vào nồi hấp trong khoảng 15 phút.
Những lưu ý khi làm bánh bao chay
- Chọn bột mì đa dụng có chất lượng tốt để tạo ra bánh bao mềm mịn.
- Để bột nghỉ trong ít nhất 1 giờ để bánh bao được mềm và dẻo.
- Để bánh bao vào giấy bánh để tránh bánh bị dính vào nồi hấp.
- Chú ý đến thời gian hấp để bánh bao chín đều, không bị cháy.
Cách thưởng thức bánh bao chay
- Bánh bao chay thường được ăn kèm với nước tương hoặc nước chấm.
- Bánh bao chay có thể được ăn trong bữa sáng hoặc bữa trưa, làm món ăn chính hoặc món ăn nhẹ.
Dinh dưỡng của bánh bao chay
- Bánh bao chay là món ăn giàu chất xơ, đạm và không chứa cholesterol, rất tốt cho sức khỏe.
- Bánh bao chay cũng là món ăn phù hợp cho những người ăn chay hoặc muốn giảm cân.
Kết luận về bánh bao chay
Với công thức đơn giản và dễ làm, bạn có thể tự tay làm nên chiếc bánh bao chay thơm ngon, mềm mịn và đặc biệt là rất bổ dưỡng. Hãy thử làm và thưởng thức món ăn này cùng với gia đình và bạn bè nhé!