Bánh bao là một món ăn truyền thống của Trung Quốc, được làm từ bột mì và nhân thịt hoặc rau củ. Tuy nhiên, với xu hướng ẩm thực hiện nay, nhiều người đang tìm kiếm các món ăn healthy, ít calo hơn và tốt cho sức khỏe hơn. Vì vậy, trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm bánh bao healthy, vừa ngon vừa bổ dưỡng cho cả gia đình.
Nguyên liệu để làm bánh bao healthy
- 300g bột mì đa dụng
- 2 muỗng canh đường nâu
- 1 muỗng canh bột nở
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1/2 chén sữa đậu nành
- 100g rau củ tùy thích (cải thảo, cà rốt, nấm, hành tây, tỏi, ớt…)
- 150g thịt bò xay hoặc tôm tươi băm nhuyễn
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/2 muỗng cà phê gừng bột
- 1/2 muỗng cà phê đường phèn
Cách làm bánh bao healthy
Bước 1: Làm nhân
- Bước 1.1: Cho thịt bò hoặc tôm vào một tô, thêm nước tương, dầu hào, dầu mè, tiêu đen, gừng bột và đường phèn. Trộn đều và để ngấm trong khoảng 15 phút.
- Bước 1.2: Rau củ cắt nhỏ, cho vào chảo chiên với ít dầu ô liu. Khi rau củ chín, cho thịt bò hoặc tôm vào đảo đều trong khoảng 5 phút. Sau đó tắt bếp và để nguội.
Bước 2: Làm bột bao
- Bước 2.1: Cho bột mì, đường nâu, bột nở và muối vào một tô, trộn đều.
- Bước 2.2: Thêm dầu ô liu và sữa đậu nành vào tô, trộn đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
- Bước 2.3: Nhào bột trong khoảng 10 phút cho đến khi bột mềm và dẻo.
Bước 3: Làm bánh bao
- Bước 3.1: Lấy một ít bột và dập phẳng thành một tấm, cắt thành các miếng nhỏ, mỗi miếng có đường kính khoảng 5cm.
- Bước 3.2: Cho một muỗng nhân vào giữa mỗi tấm bột, bọc lại và xếp lên một cái rổ bằng giấy bạc. Để bánh bao lên men trong khoảng 20 phút.
- Bước 3.3: Đun nước sôi trong nồi hấp, đặt rổ bánh bao vào và hấp trong khoảng 15 phút.
Những lưu ý khi làm bánh bao healthy
- Khi nhào bột, nên nhào đều và lâu để bột mềm và dẻo.
- Nếu không có sữa đậu nành, bạn có thể thay thế bằng sữa tươi không đường.
- Nên chọn thịt bò thăn, ít mỡ để làm nhân.
- Bánh bao nên được hấp trong nước sôi để bánh bao nở và mềm.
Cách thưởng thức bánh bao healthy
- Bánh bao healthy có thể ăn kèm với nước chấm hoặc tương ớt.
- Bạn có thể ăn bánh bao như một bữa ăn nhẹ vào bất cứ thời điểm nào trong ngày.
Dinh dưỡng của bánh bao healthy
- Bánh bao healthy chứa ít calo hơn so với bánh bao truyền thống, vì vậy là một lựa chọn tốt cho những người muốn giảm cân.
- Bánh bao healthy cũng cung cấp nhiều chất xơ từ rau củ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa.
- Thịt bò và tôm cung cấp protein cho cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh.
Kết luận về bánh bao healthy
Với cách làm bánh bao healthy đơn giản này, bạn có thể tận hưởng món ăn truyền thống của Trung Quốc mà không lo về lượng calo và tác động đến sức khỏe. Bánh bao healthy cũng là một lựa chọn tốt cho những người ăn chay hoặc muốn giảm cân. Hãy thử làm món ăn này và thưởng thức với gia đình và bạn bè của bạn!