Món bánh bao mè đen là một món ăn truyền thống của người Trung Hoa, đang ngày càng được ưa chuộng tại Việt Nam. Với vỏ bánh mềm mịn, nhân thơm ngon và hương vị đặc trưng của mè đen, bánh bao mè đen sẽ là món ăn ngon cho cả gia đình. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm bánh bao mè đen tại nhà.
Nguyên liệu để làm bánh bao mè đen
- 250g bột mì đa dụng
- 1/2 gói men nở
- 1/2 tsp muối
- 1 tbsp đường
- 150ml nước ấm
- 200g thịt heo xay nhuyễn
- 1/4 củ hành tím băm nhỏ
- 1/4 củ cà rốt băm nhỏ
- 1/2 cup nấm hương băm nhỏ
- 1 tbsp dầu ăn
- 1 tbsp bột năng
- 1 tbsp nước tương
- 1 tbsp dầu mè
- 1/2 tsp tiêu
- 1/2 tsp gia vị nêm
- 1/4 cup hạt mè đen rang
Cách làm bánh bao mè đen
Bước 1: Làm vỏ bánh
- Bước 1.1: Trộn đều bột mì, men nở, muối và đường trong một tô lớn.
- Bước 1.2: Dần dần cho nước ấm vào hỗn hợp bột mì, trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở thành một bột mịn.
- Bước 1.3: Nhào bột trên bàn làm việc trong khoảng 10 phút cho đến khi bột mềm mịn và đàn hồi.
- Bước 1.4: Đặt bột vào một tô lớn, phủ kín bằng một miếng khăn ẩm và để nó ở nơi ấm trong khoảng 1 giờ để bột nở.
Bước 2: Làm nhân bánh
- Bước 2.1: Đun dầu ăn trong một chảo lớn, sau đó cho thịt heo xay vào đảo đều cho đến khi thịt chín.
- Bước 2.2: Thêm hành tím, cà rốt và nấm hương vào chảo, đảo đều cho đến khi rau củ chín mềm.
- Bước 2.3: Thêm bột năng, nước tương, dầu mè, tiêu và gia vị nêm vào chảo, đảo đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Bước 2.4: Tắt bếp, thêm hạt mè đen rang vào hỗn hợp nhân và trộn đều.
Bước 3: Làm bánh bao mè đen
- Bước 3.1: Lấy một miếng bột đã nở và nhào trên bàn làm việc trong khoảng 5 phút để làm mềm bột.
- Bước 3.2: Chia miếng bột thành nhiều phần nhỏ hơn, sau đó dùng tay vuốt và xoay để tạo thành một chiếc vỏ bánh tròn và mỏng.
- Bước 3.3: Đặt một muỗng nhân vào giữa vỏ bánh, sau đó bọc vỏ bánh lại và nhấn chặt hai đầu của vỏ bánh để kín nhân bên trong.
- Bước 3.4: Đặt bánh bao lên một tô giấy xếp để tránh bánh bị dính vào đáy nồi khi hấp.
- Bước 3.5: Đun nước sôi trong nồi hấp, sau đó đặt tô giấy chứa bánh bao vào nồi hấp và hấp trong khoảng 20 phút.
Những lưu ý khi làm bánh bao mè đen
- Để bánh bao được mềm mịn, bạn nên nhào bột trong khoảng 10 phút.
- Để đảm bảo bánh bao có vị ngon, bạn nên chọn thịt heo tươi và chín.
- Sau khi hấp bánh bao, bạn nên để bánh nguội trong khoảng 5 phút trước khi thưởng thức.
Cách thưởng thức bánh bao mè đen
- Bánh bao mè đen có thể được ăn kèm với nước tương hoặc xốt.
- Bạn có thể ăn bánh bao mè đen vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.
Dinh dưỡng của bánh bao mè đen
- Bánh bao mè đen cung cấp cho cơ thể chất đạm, tinh bột và chất xơ.
- Thịt heo trong bánh bao cung cấp cho cơ thể protein và chất béo.
- Hạt mè đen trong bánh bao cung cấp cho cơ thể chất đạm và chất xơ.
Kết luận về món bánh bao mè đen
Bánh bao mè đen là một món ăn truyền thống của người Trung Hoa, đang được ưa chuộng tại Việt Nam. Với vỏ bánh mềm mịn, nhân thơm ngon và hương vị đặc trưng của mè đen, bánh bao mè đen sẽ là món ăn ngon cho cả gia đình. Bạn có thể làm bánh bao mè đen tại nhà với những nguyên liệu đơn giản và theo các bước hướng dẫn trên. Hãy thưởng thức món ăn này với gia đình và bạn bè trong những bữa tiệc đầm ấm.