Bánh bao nhân thịt xào là món ăn truyền thống của người Trung Quốc, nhưng đã được nhiều người yêu thích và ưa chuộng trên khắp thế giới. Với vỏ bánh mềm mịn và nhân thịt xào thơm ngon, bánh bao nhân thịt xào là món ăn tuyệt vời cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối. Trong bài viết này, chúng ta sẽ học cách làm bánh bao nhân thịt xào tại nhà với các nguyên liệu đơn giản và dễ tìm thấy.
Nguyên liệu để làm bánh bao nhân thịt xào
- 250g bột mì đa dụng
- 1/4 tách nước ấm
- 1/4 tách đường
- 1/4 tách sữa tươi
- 1/4 tách dầu ăn
- 1/2 thìa cà phê muối
- 200g thịt nạc vai băm nhuyễn
- 1/2 củ hành tím băm nhuyễn
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen
- 1/2 thìa cà phê tương ớt
- 1/2 thìa cà phê tương đen
- 1/2 thìa cà phê dầu hào
- 1/2 thìa cà phê dầu ăn
- 1/2 thìa cà phê bột năng
- 1/4 tách nước
- 1/2 củ hành tây băm nhuyễn
- 1/2 củ cà rốt băm nhuyễn
- 1/2 thìa cà phê gia vị chiên nước mắm
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt
- 1 quả trứng gà
Cách làm bánh bao nhân thịt xào
Bước 1: Làm vỏ bánh
- Bước 1.1: Trộn đều bột mì, đường, muối và nước ấm trong một bát lớn. Nhào bột cho đến khi bột mịn và không còn dính vào tay.
- Bước 1.2: Đổ dầu ăn và sữa tươi vào bát, nhào bột thêm 5 phút nữa cho đến khi bột mềm và mịn hơn.
- Bước 1.3: Đặt bột vào một bát lớn, phủ bằng khăn ẩm và để nó lên men trong vòng 1 giờ.
Bước 2: Làm nhân thịt xào
- Bước 2.1: Trộn thịt băm nhuyễn, hành tím, đường, muối, tiêu đen, tương ớt, tương đen và dầu hào trong một bát lớn. Nhào nhân thịt cho đến khi tất cả các thành phần được trộn đều.
- Bước 2.2: Đun nóng dầu ăn trong một chảo lớn. Thêm hành tây và cà rốt băm nhuyễn vào chảo và xào cho đến khi chúng mềm.
- Bước 2.3: Thêm nhân thịt vào chảo và xào cho đến khi thịt chín và chúng không còn hồi trắng. Trộn bột năng với nước và đổ vào chảo. Đảo đều nhân thịt cho đến khi nó sệt lại.
Bước 3: Làm bánh bao
- Bước 3.1: Lấy một miếng bột và làm tròn nó bằng tay. Dùng một cây cà rốt hoặc một chiếc dao để làm một lỗ giữa bột.
- Bước 3.2: Đặt một muỗng nhân thịt vào lỗ giữa bột và kéo các cạnh của bột lên để bọc nhân thịt.
- Bước 3.3: Đặt bánh bao trên một miếng giấy wax và để nó lên men trong vòng 10 phút.
- Bước 3.4: Đánh tan trứng gà và quét lên bánh bao trước khi nướng.
Những lưu ý khi làm bánh bao nhân thịt xào
- Để bánh bao nở đẹp, bạn nên để chúng lên men trong một nơi ấm áp và không có gió thổi qua.
- Nếu bạn muốn bánh bao có màu vàng đẹp, hãy quết trứng gà lên bánh trước khi nướng.
- Nếu nhân thịt quá ướt, bạn có thể thêm một ít bột năng để nó sệt lại.
- Bạn có thể thay đổi nhân bánh bao bằng cách sử dụng các loại thịt khác như thịt heo hoặc tôm.
Cách thưởng thức bánh bao nhân thịt xào
- Bánh bao nhân thịt xào thường được ăn với nước sốt tương đen hoặc tương ớt.
- Bạn cũng có thể ăn bánh bao với nước dùng hoặc chấm vào muối tiêu.
Dinh dưỡng của bánh bao nhân thịt xào
- Bánh bao nhân thịt xào chứa nhiều protein và carbohydrate.
- Tuy nhiên, bánh bao cũng chứa một lượng lớn đường và calo, vì vậy bạn nên ăn chúng với một khẩu phần nhỏ và không quá thường xuyên.
Kết luận về bánh bao nhân thịt xào
Bánh bao nhân thịt xào là món ăn ngon và phổ biến trên khắp thế giới. Với công thức đơn giản và dễ làm, bạn có thể thưởng thức món ăn này tại nhà với gia đình và bạn bè. Hãy cùng thử làm và tận hưởng hương vị tuyệt vời của bánh bao nhân thịt xào!