Bánh bao phồng to là món ăn truyền thống của Trung Quốc, được ưa chuộng và phổ biến trên toàn thế giới. Bánh bao phồng to có hương vị thơm ngon, vị ngọt và mềm mịn, được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm kiếm. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm bánh bao phồng to để có thể thưởng thức món ăn ngon này tại nhà.
Nguyên liệu để làm bánh bao phồng to
Mục lục
- 500g bột mì đa dụng
- 1 gói men nở (hoặc 1 muỗng canh bột nở)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 100g đường
- 1 quả trứng
- 1/2 tách sữa tươi
- 1/2 tách nước ấm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 500g thịt heo xay nhuyễn
- 1 củ hành tím
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh tiêu
- 1 muỗng canh bột năng
- 1/2 tách nước lọc
- 1 quả trứng gà
Cách làm bánh bao phồng to
Bước 1: Làm bột bánh bao
- Bước 1.1: Trộn đều bột mì, men nở, muối và đường trong một tô lớn.
- Bước 1.2: Đánh tan trứng và cho vào tô bột mì, trộn đều.
- Bước 1.3: Đổ sữa tươi, nước ấm và dầu ăn vào tô bột mì, trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Bước 1.4: Để bột bánh bao trong tô, phủ bằng khăn ướt và để nở trong khoảng 1 giờ.
Bước 2: Làm nhân bánh bao
- Bước 2.1: Phi thơm hành tím với dầu hào và dầu mè.
- Bước 2.2: Thêm thịt heo xay vào chảo và chiên cho đến khi thịt chín và giữ hương vị.
- Bước 2.3: Thêm nước tương, đường, tiêu và bột năng vào chảo và trộn đều.
- Bước 2.4: Đổ nước lọc vào chảo và khuấy đều cho đến khi nhân đặc lại. Tắt bếp và để nguội.
Bước 3: Làm bánh bao phồng to
- Bước 3.1: Lấy một ít bột mì và trải lên bề mặt để tránh bánh bao dính vào bàn.
- Bước 3.2: Lấy một ít bột bánh bao và nhào cho đến khi bột mềm và dẻo.
- Bước 3.3: Cắt bột thành từng miếng nhỏ, khoảng 30g/miếng.
- Bước 3.4: Dùng cán bột để nhào bột thành hình tròn, có độ dày khoảng 2mm ở giữa và 1mm ở mép.
- Bước 3.5: Cho nhân vào giữa bột và bọc kín như hình tròn.
- Bước 3.6: Đặt bánh bao vào rổ hấp và để nở trong khoảng 10 phút.
- Bước 3.7: Hấp bánh bao trong khoảng 15 phút, tắt bếp và để nguội.
Những lưu ý khi làm bánh bao phồng to
- Trong quá trình nhào bột, nên nhào đều để bột mềm và dẻo.
- Khi cho nhân vào bột, cần bọc kín và không để nhân chảy ra ngoài.
- Nên để bánh bao nở trong khoảng 10 phút trước khi hấp để đảm bảo bánh phồng to đều.
- Sau khi hấp xong, nên để bánh bao nguội trước khi thưởng thức.
Cách thưởng thức bánh bao phồng to
- Bánh bao phồng to có thể được thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, nhưng thường được ăn vào bữa sáng hoặc chiều tối.
- Bánh bao phồng to thường được ăn kèm với nước chấm hoặc xốt, tùy theo sở thích của mỗi người.
- Có thể thêm các loại rau củ hoặc gia vị vào nhân để tăng thêm hương vị cho bánh.
Dinh dưỡng của bánh bao phồng to
- Bánh bao phồng to chứa nhiều chất đạm và chất béo từ thịt heo, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho cơ thể.
- Bánh bao phồng to cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất từ các nguyên liệu như bột mì, hành tím, trứng,…
- Tuy nhiên, bánh bao phồng to cũng chứa nhiều đường và calo, nên cần ăn vừa phải để đảm bảo sức khỏe.
Kết luận về bánh bao phồng to
Bánh bao phồng to là món ăn truyền thống của Trung Quốc, được yêu thích trên toàn thế giới. Với cách làm đơn giản và dễ thực hiện, bánh bao phồng to là món ăn ngon và hấp dẫn cho cả gia đình. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon này của Trung Quốc.