Bánh bao thịt xá xíu là món ăn truyền thống của người Á Đông, được yêu thích bởi vị ngọt thanh của nhân thịt xá xíu và bột bánh mềm mịn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm bánh bao thịt xá xíu chi tiết và dễ hiểu nhất.
Nguyên liệu để làm bánh bao thịt xá xíu
Mục lục
- 500g bột mì
- 20g men nở bột
- 1/2 tsp muối
- 1/4 cup đường
- 1/4 cup sữa tươi
- 1/4 cup dầu ăn
- 250ml nước ấm
- 200g thịt xá xíu
- 1 hành tím
- 1 củ cải trắng
- 1 tbsp dầu ăn
- 1 tbsp nước tương
- 1 tbsp dầu hào
- 1/2 tsp đường
- 1/2 tsp muối
- 1/2 tsp tiêu
- 1/2 tsp bột ngọt
- 1/2 cup nước
- 1 tbsp bột năng
- 1 tbsp nước lạnh
Cách làm bánh bao thịt xá xíu
Bước 1: Làm nhân thịt xá xíu
- Bước 1.1: Thái thịt xá xíu thành những miếng nhỏ.
- Bước 1.2: Băm hành tím và củ cải trắng.
- Bước 1.3: Cho dầu ăn vào chảo, phi hành tím và củ cải trắng cho thơm.
- Bước 1.4: Thêm thịt xá xíu vào chảo và đảo đều.
- Bước 1.5: Thêm nước tương, dầu hào, đường, muối, tiêu, bột ngọt và nước vào chảo, đảo đều cho thịt chín và nước sánh lại.
- Bước 1.6: Trộn bột năng với nước lạnh, rồi cho vào chảo và đảo đều cho nhân thịt sánh lại.
- Bước 1.7: Tắt bếp và để nguội.
Bước 2: Làm bột bánh
- Bước 2.1: Trộn bột mì, men nở bột, muối và đường vào một bát lớn.
- Bước 2.2: Thêm sữa tươi, dầu ăn và nước ấm vào bát và trộn đều bột.
- Bước 2.3: Để bột nghỉ trong 30 phút.
Bước 3: Làm bánh bao
- Bước 3.1: Lấy một ít bột và bắt đầu nhồi bột cho đến khi bột mềm mịn và không bị dính tay.
- Bước 3.2: Chia bột thành nhiều phần nhỏ, mỗi phần khoảng 50g.
- Bước 3.3: Làm tròn từng phần bột và dùng cán bột cán thành hình tròn rộng khoảng 8-10cm.
- Bước 3.4: Cho 1-2 muỗng nhân thịt xá xíu vào giữa mỗi miếng bột.
- Bước 3.5: Gập miếng bột thành hình bánh bao và bóp chặt lại ở đỉnh bánh.
- Bước 3.6: Đặt bánh bao lên một miếng giấy bếp và để nó nghỉ trong 10 phút.
- Bước 3.7: Đặt bánh bao vào hấp và hấp trong 15 phút.
Những lưu ý khi làm bánh bao thịt xá xíu
- Trong quá trình nhồi bột, nếu bột quá khô hoặc quá ướt, bạn có thể thêm một chút nước hoặc bột để điều chỉnh độ ẩm của bột.
- Khi cho nhân thịt vào bánh bao, hãy chắc chắn rằng bánh bao được bóp chặt lại ở đỉnh để tránh nhân thịt bị rơi ra ngoài.
- Khi hấp bánh bao, hãy để khoảng cách giữa các bánh để tránh chúng dính vào nhau.
Cách thưởng thức bánh bao thịt xá xíu
- Bánh bao thịt xá xíu thường được ăn kèm với nước tương hoặc nước chấm.
- Bạn có thể thưởng thức bánh bao thịt xá xíu vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, từ bữa sáng đến bữa tối.
Dinh dưỡng của bánh bao thịt xá xíu
- Bánh bao thịt xá xíu chứa nhiều protein từ thịt xá xíu, cùng với các chất dinh dưỡng khác từ rau củ và bột mì.
- Tuy nhiên, bánh bao thịt xá xíu cũng chứa một lượng đường và chất béo khá cao, vì vậy bạn nên ăn một số lượng hợp lý để tránh tăng cân.
Kết luận về bánh bao thịt xá xíu
Bánh bao thịt xá xíu là món ăn truyền thống của người Á Đông, với hương vị đậm đà và hấp dẫn. Với cách làm đơn giản và dễ hiểu như trên, bạn có thể tự tay làm bánh bao thịt xá xíu tại nhà và thưởng thức món ăn ngon lành cùng gia đình và bạn bè.