Bánh bao thượng hải là một trong những món ăn truyền thống của Trung Quốc, được yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và hình dáng đẹp mắt. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm bánh bao thượng hải tại nhà, để có thể thưởng thức món ăn này bất cứ khi nào mình muốn.
Nguyên liệu để làm bánh bao thượng hải
Mục lục
- 500g bột mì đa dụng
- 200ml nước ấm
- 50g đường
- 7g men nở
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 300g thịt heo băm nhuyễn
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê dầu hào
- 1/2 muỗng cà phê dấm
- 1/2 muỗng cà phê bột ngô
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng canh nước mắm
Cách làm bánh bao thượng hải
Bước 1: Làm bột nhân
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi đợi cho đến khi nó nóng.
- Thêm hành tím vào chảo, đảo đều cho đến khi hành thơm.
- Thêm thịt heo vào chảo và xào cho đến khi thịt chín.
- Thêm muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu hào, dấm, nước tương, bột ngô và dầu mè vào chảo, đảo đều cho đến khi nhân được chín và thấm đều gia vị.
- Cho nhân ra khỏi chảo và để nguội.
Bước 2: Làm bột bánh bao
- Cho bột mì vào một bát lớn, rồi thêm men nở và đường vào bột mì, trộn đều.
- Dần dần thêm nước ấm vào bột mì, trộn đều cho đến khi bột mịn và không còn dính tay.
- Để bột bánh bao nghỉ khoảng 10 phút.
Bước 3: Làm bánh bao
- Xé nhỏ từng miếng bột bánh bao, sau đó dùng tay nhào nhuyễn.
- Cho nhân vào giữa miếng bột bánh bao, rồi bọc lại thành hình tròn.
- Đặt bánh bao lên một miếng giấy bếp, sau đó cho vào xửng hấp và hấp trong khoảng 15 phút.
Những lưu ý khi làm bánh bao thượng hải
- Bột mì cần phải được nhào đều và đủ lâu để có thể tạo ra bánh bao mềm và dai.
- Nên dùng nước ấm để trộn bột mì, vì nước ấm sẽ giúp bột mì hòa tan men nở nhanh hơn.
- Trong quá trình làm nhân, cần phải đảo đều để nhân được chín đều và thấm đều gia vị.
- Trong quá trình nhào bột bánh bao, cần phải nhào đều để bánh bao có độ mềm và dai đồng đều.
- Trong quá trình hấp bánh bao, cần phải đậy kín nắp xửng để bánh bao không bị khô.
Cách thưởng thức bánh bao thượng hải
- Bánh bao thượng hải có thể ăn kèm với nước tương hoặc nước chấm.
- Có thể ăn bánh bao thượng hải trực tiếp hoặc chiên giòn để có thêm hương vị đặc biệt.
Dinh dưỡng của bánh bao thượng hải
- Bánh bao thượng hải chứa nhiều protein từ thịt heo, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Bánh bao thượng hải cũng chứa nhiều carbohydrate từ bột mì, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Tuy nhiên, bánh bao thượng hải cũng chứa nhiều chất béo và đường, nên cần phải ăn vừa phải để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
Kết luận về bánh bao thượng hải
Bánh bao thượng hải là một món ăn truyền thống của Trung Quốc, được yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và hình dáng đẹp mắt. Bạn có thể dễ dàng làm món ăn này tại nhà, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo các bước hướng dẫn. Hãy thưởng thức bánh bao thượng hải cùng gia đình và bạn bè, để cảm nhận hương vị đặc biệt của món ăn này.