Bánh bao trắng mềm là món ăn truyền thống của người Trung Quốc. Đây là một món ăn rất phổ biến và được yêu thích trên toàn thế giới. Bánh bao trắng mềm có vỏ bánh mềm mịn, bên trong là nhân thịt thơm ngon, được ăn kèm với nước sốt chua ngọt hoặc xốt đậu. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm bánh bao trắng mềm đúng vị và mềm như nhung.
Nguyên liệu để làm bánh bao trắng mềm
- 500g bột mì đa dụng
- 1/2 gói men nở bột
- 50g đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 300ml nước ấm
- 300g thịt heo xay nhuyễn
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 củ hành tím băm nhỏ
- 1 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
- 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- 1/2 muỗng cà phê bột tiêu
- 1/2 muỗng cà phê bột ngô
- 1/4 củ hành tây băm nhỏ
Cách làm bánh bao trắng mềm
Bước 1: Làm bột vỏ bánh
Đầu tiên, hãy trộn đều bột mì, men nở bột, đường và muối trong một bát lớn. Sau đó, thêm nước ấm và nhào bột cho đến khi bột mềm mịn và không còn dính tay. Để bột nghỉ khoảng 10 phút.
Bước 2: Làm nhân thịt
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và thêm hành tím băm nhỏ. Sau đó, thêm thịt heo xay và đảo đều cho thịt chín. Tiếp theo, thêm dầu hào, nước tương, tiêu, đường, dầu mè, bột ngọt, bột nghệ, bột ngũ vị hương, bột tiêu và bột ngô vào chảo. Đảo đều cho thịt ăn đều gia vị và chín tới. Cuối cùng, thêm hành tây băm nhỏ và đảo đều.
Bước 3: Làm bánh bao
Lấy một miếng bột vừa đủ để tạo thành một quả bóng nhỏ. Dùng tay vuốt nhẹ để làm thành vòng tròn. Đặt một muỗng nhân thịt vào giữa vòng tròn bột và bọc kín nhân bằng cách vuốt bột từ từ lên trên. Đặt bánh bao lên một miếng giấy bếp và để bánh nghỉ khoảng 10 phút.
Bước 4: Hấp bánh bao
Cho nước vào nồi hấp và đun sôi. Đặt bánh bao vào nồi hấp và hấp trong khoảng 15 phút. Khi bánh bao nở to và trắng sáng, thì bánh đã chín.
Những lưu ý khi làm bánh bao trắng mềm
- Bột mì cần phải được nhào đều và lâu để tạo ra bột mềm mịn.
- Nhân thịt cần được đảo đều để gia vị thấm đều vào thịt.
- Bánh bao cần được để nghỉ trước khi hấp để tạo độ mềm và giòn cho vỏ bánh.
- Để bánh bao không bị bịt kín khi hấp, cần để khoảng cách giữa các bánh khi đặt vào nồi hấp.
Cách thưởng thức bánh bao trắng mềm
Bánh bao trắng mềm thường được ăn kèm với nước sốt chua ngọt hoặc xốt đậu. Bạn có thể thưởng thức bánh bao trắng mềm như món ăn nhẹ hoặc ăn kèm với cơm. Bánh bao còn có thể được ăn trong bữa sáng hoặc bữa phụ.
Dinh dưỡng của bánh bao trắng mềm
Bánh bao trắng mềm chứa nhiều protein từ thịt heo, các loại vitamin và khoáng chất từ bột mì và các nguyên liệu khác. Tuy nhiên, do chứa nhiều tinh bột và đường, bánh bao trắng mềm không nên ăn quá nhiều để tránh tăng cân.
Kết luận về bánh bao trắng mềm
Bánh bao trắng mềm là món ăn truyền thống của người Trung Quốc, được yêu thích trên toàn thế giới. Với công thức và cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay làm bánh bao trắng mềm tại nhà để thưởng thức. Chúc bạn thành công và thưởng thức bánh bao trắng mềm ngon miệng!