Món bánh bao xá xíu phô mai được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt thanh của bánh, vị thơm của xá xíu và phô mai béo ngậy. Đây là món ăn tuyệt vời để chiêu đãi cả nhà vào các dịp đặc biệt. Với công thức và cách làm đơn giản sau đây, bạn có thể tự tay làm món bánh bao xá xíu phô mai ngon tuyệt tại nhà.
Nguyên liệu để làm bánh bao xá xíu phô mai
- 250g bột mì đa dụng
- 1 gói men nở bột
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê đường
- 1/2 chén nước ấm
- 1 quả trứng gà
- 300g xá xíu
- 100g phô mai
- 1 củ hành tím
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa canh tương ớt
- 1 thìa canh tương đen
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1/4 thìa cà phê bột ngọt
- 1/4 chén nước
- 1/2 củ hành tím
- 1 thìa canh dầu ăn
Cách làm bánh bao xá xíu phô mai
Bước 1: Làm bột nhân bánh
- Bước 1.1: Xá xíu cắt nhỏ, phô mai cắt lát mỏng. Hành tím băm nhỏ.
- Bước 1.2: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành tím vào xào thơm. Tiếp đó, cho xá xíu vào xào chín và thêm nước mắm, đường, tương ớt, tương đen, tiêu và bột ngọt vào đảo đều cho thấm gia vị.
- Bước 1.3: Sau khi xá xíu chín và thấm đều gia vị, cho phô mai vào đảo đều với xá xíu cho phô mai tan chảy. Tắt bếp và để nguội.
Bước 2: Làm bột bao
- Bước 2.1: Trộn đều bột mì, men bột, muối và đường vào trong một bát lớn.
- Bước 2.2: Đánh tan trứng gà và cho vào bát hỗn hợp bột mì, đánh đều.
- Bước 2.3: Dần dần cho nước ấm vào bát, khuấy đều đến khi hỗn hợp trở thành một bột mịn.
- Bước 2.4: Nhào bột trên mặt bàn, nhào đều khoảng 10 phút cho đến khi bột mềm và dẻo.
Bước 3: Làm bánh bao
- Bước 3.1: Lấy một miếng bột vừa đủ để tạo thành một quả bóng nhỏ, nhấn phẳng và dùng cán bột để lăn thành một đĩa tròn rộng.
- Bước 3.2: Đặt một muỗng nhân bánh vào giữa đĩa bột, gập lại để bọc nhân bánh, tạo thành một quả bánh bao.
- Bước 3.3: Đặt bánh bao vào giấy bếp, để tiếp trong khoảng 10 phút để bánh bao nở lên.
- Bước 3.4: Đun nóng nồi hấp, cho bánh bao vào hấp trong khoảng 15 phút cho đến khi bánh bao chín và mềm.
Những lưu ý khi làm bánh bao xá xíu phô mai
- Để bánh bao được mềm, dẻo và ngon, cần phải nhào bột đều và lâu để bột mềm hơn.
- Trong quá trình xào xá xíu, cần để lửa nhỏ để xá xíu chín đều và không bị khô.
- Cho phô mai vào xá xíu khi đã tắt bếp để phô mai tan chảy và không bị đứt vụn.
- Khi làm bánh bao, cần để bánh bao nở đủ lớn trước khi hấp để bánh bao được mềm và đẹp.
Cách thưởng thức bánh bao xá xíu phô mai
- Bánh bao xá xíu phô mai thường được ăn kèm với nước tương hoặc nước mắm chua ngọt.
- Có thể ăn bánh bao xá xíu phô mai khi còn nóng hoặc ấm, tùy theo sở thích của mỗi người.
- Thưởng thức bánh bao xá xíu phô mai cùng với trà hoặc cà phê sẽ tăng thêm hương vị cho món ăn.
Dinh dưỡng của bánh bao xá xíu phô mai
- Calo: 300kcal
- Protein: 10g
- Chất béo: 12g
- Carbohydrate: 36g
- Chất xơ: 2g
Kết luận về món bánh bao xá xíu phô mai
Bánh bao xá xíu phô mai là món ăn vừa ngon miệng vừa đầy đủ dinh dưỡng. Với công thức và cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay làm món ăn ngon này tại nhà để chiêu đãi cả nhà vào các dịp đặc biệt. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng!