Bánh đúc mặn miền nam là món ăn truyền thống đậm đà hương vị của miền Nam Việt Nam. Với những nguyên liệu đơn giản nhưng cách làm lại vô cùng tinh tế, món ăn này đã trở thành món ăn quen thuộc trong các bữa tiệc gia đình hay các dịp lễ tết. Hãy cùng tôi khám phá cách làm bánh đúc mặn miền nam ngay dưới đây nhé!
Nguyên liệu để làm bánh đúc mặn miền nam
- 500g gạo nếp
- 50g bột năng
- 200g thịt heo
- 200g tôm tươi
- 2 củ hành tím
- 1 củ hành khô
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê tiêu
- Rau thơm, hành lá, ớt để trang trí
Cách làm bánh đúc mặn miền nam
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Gạo nếp được ngâm nước từ trước để mềm. Hành tím và hành khô được băm nhỏ. Thịt heo và tôm được cắt nhỏ.
Bước 2: Làm vỏ bánh đúc
– Gạo nếp được xay nhuyễn, trộn đều với bột năng, trứng gà, nước mắm, tiêu và dầu ăn.
– Cho hỗn hợp vào nồi, đun lửa nhỏ, khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại.
– Cho hỗn hợp vào khay, phẳng đều và để nguội.
Bước 3: Làm nhân bánh đúc
– Thịt heo và tôm được xào với hành tím và hành khô cho đến khi chín.
– Thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu vào chảo, đảo đều và tắt bếp.
Bước 4: Làm bánh đúc mặn miền nam
– Lấy một miếng vỏ bánh đúc, thêm nhân vào giữa, gập lại và dùng dao cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
– Cho bánh vào nồi hấp khoảng 10 phút.
– Sau khi bánh chín, cho rau thơm, hành lá và ớt lên trên để trang trí.
Những lưu ý khi làm bánh đúc mặn miền nam
- Chú ý đến lượng nước khi xay gạo nếp để không làm cho bánh bị mềm.
- Thịt heo và tôm nên được cắt nhỏ để khi xào chín đều và nhanh hơn.
- Để bánh đúc được giòn, khi hấp nên đặt một lớp giấy lên nồi hấp trước khi cho bánh vào.
Cách thưởng thức bánh đúc mặn miền nam
- Bánh đúc mặn miền nam thường được ăn kèm với nước mắm chấm.
- Để bánh thêm thơm ngon, bạn có thể cho thêm hành phi và đậu phộng rang lên trên bánh.
Dinh dưỡng của bánh đúc mặn miền nam
- Bánh đúc mặn miền nam chứa nhiều protein từ thịt heo và tôm, cùng với đó là carbohydrate từ gạo nếp.
- Đây là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt là cho những người đang tập luyện thể thao hoặc trong giai đoạn phục hồi sức khỏe.
Kết luận về bánh đúc mặn miền nam
– Bánh đúc mặn miền nam là món ăn truyền thống đậm đà hương vị của miền Nam Việt Nam.
– Với những nguyên liệu đơn giản nhưng cách làm lại vô cùng tinh tế, món ăn này đã trở thành món ăn quen thuộc trong các bữa tiệc gia đình hay các dịp lễ tết.
– Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể tự tay làm ra món bánh đúc mặn miền nam ngon tuyệt nhất để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.