Bánh gà Hà Nội là một món ăn đặc trưng của thủ đô, được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhưng lại mang lại hương vị đậm đà, hấp dẫn cho thực khách. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm bánh gà Hà Nội thơm ngon, béo ngậy.
Nguyên liệu để làm bánh gà Hà Nội
- 500g gà ta
- 300g bột nếp
- 100g đậu xanh
- 100g hành lá
- 50g nấm hương
- 50g hành khô
- 50g tiêu đen
- 50g dầu ăn
- 1 thìa cà phê muối
Cách làm bánh gà Hà Nội
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Gà ta sau khi rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn, ướp với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu đen, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê hành khô.
– Đậu xanh ngâm nước từ tối hôm trước, sau đó đem luộc chín, xay nhuyễn.
– Hành lá cắt nhỏ, nấm hương cắt lát.
Bước 2: Làm nhân bánh
– Đun nóng chảo, cho hành khô vào phi thơm, sau đó cho gà vào xào đến khi gà chín.
– Sau đó, cho đậu xanh xay nhuyễn, hành lá và nấm hương vào xào cùng với gà cho đến khi thấm đều gia vị.
Bước 3: Làm bánh gà
– Bột nếp trộn đều với 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu đen.
– Lấy từng miếng nhỏ bột nếp, dùng tay vắt dẻo, tạo thành hình bánh tròn, nhét nhân vào giữa, bọc kín và vuốt nhẹ để bánh có hình dáng đẹp.
– Đem bánh gà hấp trong khoảng 20 phút cho đến khi chín.
Những lưu ý khi làm bánh gà Hà Nội
– Chọn gà ta tươi ngon, không nên dùng gà mái.
– Bột nếp cần trộn đều với muối và tiêu để bánh có vị thơm ngon.
– Khi xào gà, nên để lửa nhỏ để gà không bị khô.
Cách thưởng thức bánh gà Hà Nội
– Bánh gà Hà Nội thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt, rau sống và chanh.
– Bánh gà nóng hổi sẽ mang lại hương vị đặc trưng của thủ đô.
Dinh dưỡng của bánh gà Hà Nội
– Bánh gà Hà Nội chứa nhiều protein từ thịt gà và đậu xanh, cùng với đó là các chất dinh dưỡng từ rau sống.
– Tuy nhiên, bánh gà cũng có hàm lượng tinh bột cao nên nên ăn vừa phải để tránh tăng cân.
Kết luận về bánh gà Hà Nội
Bánh gà Hà Nội là món ăn đặc trưng của thủ đô, với hương vị đậm đà, béo ngậy. Việc làm bánh gà Hà Nội không quá khó, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và tuân thủ các bước làm một cách cẩn thận. Hãy thử làm món ăn này để thưởng thức hương vị đặc trưng của thủ đô Việt Nam.