Bắp bò kho gừng là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được nấu từ những nguyên liệu đơn giản như bắp, thịt bò, gừng và các gia vị hảo hạng. Món ăn này có vị đậm đà, thơm ngon và rất phù hợp để ăn vào những ngày se lạnh.
Nguyên liệu để làm bắp bò kho gừng
- 500g thịt bò
- 500g bắp cải
- 1 củ gừng
- 3 củ hành tím
- 3 củ tỏi
- 3 quả trứng gà
- 2 quả ớt
- 1 quả cà chua
- 1/2 quả dừa tươi
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê nước mắm
- Dầu ăn
Cách làm bắp bò kho gừng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Thịt bò rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
– Bắp cải rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn.
– Gừng, hành tím, tỏi, ớt, cà chua rửa sạch, bóc vỏ, cắt nhỏ.
– Dừa tươi lấy nước và thịt dừa.
Bước 2: Xào thịt bò
– Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho thịt bò vào xào đến khi thịt chín và có màu vàng đều.
– Sau đó, cho hành tím, tỏi, gừng và ớt vào xào đến khi thơm.
Bước 3: Nấu kho bắp cải
– Cho bắp cải vào chảo và đảo đều với thịt bò.
– Cho nước dừa tươi vào, đun sôi và nấu khoảng 10 phút.
– Thêm cà chua và gia vị như muối, đường, tiêu, hạt nêm và nước mắm vào, khuấy đều và đun thêm 5 phút nữa.
– Cuối cùng, đánh trứng gà vào, khuấy đều và đun thêm 2-3 phút nữa để trứng chín.
Những lưu ý khi làm bắp bò kho gừng
- Chọn thịt bò có màu đỏ tươi, không có mùi hôi.
- Chọn bắp cải tươi, không có vết sâu răng.
- Để thịt bò xào đến khi có màu vàng đều sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn.
- Thời gian nấu kho bắp cải tùy thuộc vào độ cứng mềm của bắp cải, có thể nấu thêm hoặc bớt thời gian cho phù hợp.
Cách thưởng thức bắp bò kho gừng
– Bắp bò kho gừng thường được ăn kèm với cơm trắng và rau sống.
– Bạn có thể thưởng thức món ăn này trong những ngày se lạnh để cảm nhận được hương vị đậm đà và ấm áp của món ăn.
Dinh dưỡng của bắp bò kho gừng
– Bắp cải là một loại rau giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe và hệ tiêu hóa.
– Thịt bò cung cấp protein, sắt và kẽm, giúp tăng cường sức khỏe và phòng chống các bệnh tật.
Kết luận về bắp bò kho gừng
Bắp bò kho gừng là một món ăn đơn giản nhưng rất ngon và bổ dưỡng. Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm đơn giản, bạn có thể nấu được món ăn này để thưởng thức cùng gia đình. Món ăn này còn giúp tăng cường sức khỏe và hệ tiêu hóa, phù hợp để ăn vào những ngày se lạnh.