Bò rim nước mắm là món ăn truyền thống của người Việt Nam, với hương vị đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn. Đây là món ăn được nhiều người yêu thích và thường được chế biến trong các dịp lễ tết hay các buổi tiệc gia đình. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm bò rim nước mắm ngon đúng điệu.
Nguyên liệu để làm bò rim nước mắm
- 1kg thịt bò thăn
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành khô
- 3 củ tỏi
- 2 quả trứng
- 2 thìa canh đường
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- 1 thìa cà phê bột ngò gai
- 1 thìa cà phê bột nghệ
- 1 thìa cà phê ớt bột
- 1 cành lá quế
- 1 cành lá chanh
- 1 cành lá thơm
- 1 cành rau thì là
- 1 cành rau mùi
Cách làm bò rim nước mắm
Bước 1: Chuẩn bị thịt bò
– Thịt bò thăn rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột ngò gai, 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê ớt bột, 3 củ tỏi băm nhuyễn, 1 củ hành tím băm nhuyễn, 1 củ hành khô băm nhuyễn, 1 cành lá quế, 1 cành lá chanh, 1 cành lá thơm, 1 cành rau thì là và 1 cành rau mùi, trộn đều và để thấm 30 phút.
Bước 2: Xào thịt bò
– Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho thịt bò vào xào đến khi thịt chín và có màu vàng đẹp. Sau đó, đổ thịt bò ra đĩa.
Bước 3: Xào trứng
– Cho 2 quả trứng vào chảo, đánh đều và đổ vào chảo còn dầu của thịt bò, xào đến khi trứng chín và có màu vàng đẹp. Sau đó, đổ trứng ra đĩa.
Bước 4: Rim nước mắm
– Cho 2 thìa canh đường vào chảo, đun nóng và đổ 1/2 chén nước vào, khuấy đều cho đường tan. Sau đó, đổ 1/2 chén nước mắm vào, khuấy đều và để nước mắm sôi khoảng 5 phút.
Bước 5: Hoàn thành bò rim nước mắm
– Cho thịt bò và trứng vào chảo với nước mắm đã sôi, xào đều trong khoảng 5 phút cho thịt bò và trứng thấm đều gia vị. Khi thịt bò và trứng đã có màu vàng đẹp và thấm đều gia vị, tắt bếp và cho bò rim nước mắm vào đĩa.
Những lưu ý khi làm bò rim nước mắm
- Chọn thịt bò thăn tươi mới và có màu đỏ tươi để đảm bảo hương vị ngon nhất.
- Thịt bò nên được cắt thành từng miếng vừa ăn để khi xào chín sẽ mềm và thấm đều gia vị.
- Trứng nên đánh đều trước khi xào để khi chín sẽ giòn và ngon hơn.
- Để bò rim nước mắm thấm đều gia vị, thịt bò nên được ướp gia vị từ trước.
Cách thưởng thức bò rim nước mắm
- Bò rim nước mắm thường được ăn kèm với cơm trắng và rau sống như rau muống, rau xà lách, rau cải ngọt.
- Bạn có thể cho thêm chút nước mắm chua ngọt và ớt bột vào bát cơm để tăng thêm hương vị cho món ăn.
- Bò rim nước mắm có thể được dùng như món ăn chính hoặc món ăn kèm.
Dinh dưỡng của bò rim nước mắm
- Thịt bò là nguồn cung cấp protein và sắt cần thiết cho cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe và năng lượng.
- Trứng là nguồn cung cấp chất đạm, vitamin và khoáng chất, giúp cơ thể khỏe mạnh và tăng cường sức đề kháng.
- Các loại rau sống cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức đề kháng và giảm nguy cơ mắc các bệnh.
Kết luận về món ăn bò rim nước mắm
Bò rim nước mắm là món ăn truyền thống của người Việt Nam, với hương vị đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà. Bò rim nước mắm không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Hãy thử làm món ăn này và tận hưởng hương vị đặc biệt của nó nhé!