Caramen là món ăn tráng miệng được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm caramen tại nhà đơn giản và ngon. Vì vậy, trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món caramen thơm ngon tại nhà.
Nguyên liệu để làm caramen
- 1 lít sữa tươi không đường
- 200g đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 6 quả trứng gà
- 1 thìa cà phê vanilla
Cách làm caramen
Bước 1: Chuẩn bị nồi và đường caramel
- Cho đường vào nồi và đun lửa nhỏ cho đến khi đường tan chảy và có màu nâu đậm.
- Chú ý không đảo đường quá nhiều, nếu không đường sẽ bị cháy và có mùi khó chịu.
- Cho đường caramel vào đáy khuôn caramen và để nguội.
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp sữa và trứng
- Đun sôi sữa tươi và muối trong một nồi nhỏ.
- Trộn đều trứng và đường trong một bát lớn.
- Thêm sữa nóng vào hỗn hợp trứng và đường, khuấy đều.
- Thêm vanilla vào hỗn hợp trứng và khuấy đều.
Bước 3: Nướng caramen
- Đổ hỗn hợp trứng và sữa vào khuôn caramen đã có đường caramel.
- Cho khuôn caramen vào nồi nước sôi, đậy kín bằng giấy bạc hoặc kín khuôn bằng lá chuối.
- Nướng trong nồi hấp trong khoảng 45 phút đến 1 giờ, tùy vào nhiệt độ lò và kích cỡ khuôn caramen.
- Kiểm tra bằng cách đâm một que tre vào giữa, nếu que tre không dính kem thì caramen đã chín.
Những lưu ý khi làm caramen
- Chú ý không đổ quá nhiều đường caramel vào khuôn, nếu không caramen sẽ quá ngọt.
- Đun lửa nhỏ khi nấu đường caramel, nếu không đường sẽ bị cháy và có mùi khó chịu.
- Chú ý không đảo đường caramel quá nhiều, nếu không đường sẽ bị cháy.
- Chú ý không quá đổ nước vào nồi hấp, nếu không caramen sẽ bị nước làm mất đi độ ngon.
Cách thưởng thức caramen
- Caramen thường được ăn khi còn ấm, có thể ăn kèm với kem tươi hoặc trái cây tùy ý.
- Caramen cũng có thể được ăn lạnh, để trong tủ lạnh khoảng 2-3 giờ trước khi ăn.
Dinh dưỡng của caramen
- Caramen chứa nhiều chất béo và đường, do đó nên ăn vừa phải để tránh tăng cân.
- Caramen cũng chứa nhiều protein từ trứng, giúp cơ thể khỏe mạnh.
- Caramen cũng có chứa canxi từ sữa, giúp xương chắc khỏe.
Kết luận về món caramen
Caramen là món ăn tráng miệng phổ biến và được yêu thích bởi nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm caramen tại nhà đơn giản và ngon. Với công thức và hướng dẫn trên, các bạn có thể dễ dàng làm được món caramen ngon tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc các bạn thành công!