Món cơm sườn là món ăn rất phổ biến và quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người dân Việt Nam. Tuy nhiên, để có một bữa cơm sườn thơm ngon, hấp dẫn, không phải ai cũng biết cách làm đúng cách. Vì vậy, hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách làm cơm sườn tại nhà đơn giản, dễ làm và đảm bảo thành công.
Nguyên liệu để làm món cơm sườn
- 500g sườn heo
- 3 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1 củ cà rốt
- 1 quả trứng gà
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 500g gạo nếp
- Rau thơm, hành lá, ngò gai
Cách làm cơm sườn
Bước 1: Chuẩn bị sườn heo
– Sườn heo rửa sạch, đem luộc với nước sôi trong khoảng 5 phút, vớt ra rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ bọt và các tạp chất.
– Xắt sườn thành từng miếng vừa ăn, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương, trộn đều và để thấm trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Xào sườn heo
– Phi hành tím, hành trắng, cà rốt đã thái nhỏ trong chảo với 1 muỗng canh dầu ăn.
– Cho sườn heo vào xào cùng với hành, cà rốt đã phi cho đến khi sườn heo chín và vàng đều.
Bước 3: Nấu cơm
– Gạo nếp rửa sạch, ngâm nước khoảng 30 phút.
– Cho gạo vào nồi cùng với nước, đun sôi, giảm lửa và đậy nắp nấu khoảng 15-20 phút cho đến khi gạo chín.
– Khi gạo đã chín, đánh trứng và trộn đều với gạo, đậy nắp và để thêm 5 phút.
Những lưu ý khi làm món cơm sườn
- Chọn sườn heo có màu hồng đều, thịt không quá béo.
- Trong quá trình xào sườn heo, hãy nhớ đảo đều để thịt chín đều.
- Không nên cho quá nhiều dầu ăn để tránh thức ăn quá béo.
- Khi nấu gạo, hãy giảm lửa và đậy nắp để đảm bảo gạo chín đều.
Cách thưởng thức cơm sườn
- Cơm sườn ăn kèm với rau thơm, hành lá, ngò gai tươi giòn.
- Cho cơm sườn ra đĩa, rắc thêm chút hành phi lên trên để tăng hương vị.
Dinh dưỡng của cơm sườn
- Cơm sườn cung cấp năng lượng cho cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe và sức đề kháng.
- Thịt heo chứa nhiều protein, sắt và kẽm giúp tăng cường sức khỏe cho cơ thể.
- Rau thơm, hành lá, ngò gai có chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Kết luận về món cơm sườn
– Với cách làm cơm sườn đơn giản và dễ làm này, bạn có thể thưởng thức món ăn ngon miệng, hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng tại nhà. Hãy thử làm và cảm nhận sự khác biệt của món cơm sườn tại nhà so với ngoài hàng nhé!