Món cơm tấm thịt nướng là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Với hương vị đậm đà, thơm ngon và cách chế biến đơn giản, món ăn này đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích nhất trong nền ẩm thực Việt Nam. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm món cơm tấm thịt nướng để thưởng thức tại nhà.
Nguyên liệu để làm món cơm tấm thịt nướng
- 500g thịt lợn thăn
- 1/4 chén nước mắm
- 1/4 chén đường
- 1/4 chén dầu ăn
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh nước cốt dừa
- 1 muỗng canh mật ong
- 1/2 quả củ hành tím
- 1/2 quả cà chua
- 1/2 quả dưa leo
- 1/2 quả ớt đỏ
- 1/2 quả chanh
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 gói cơm tấm
- 1/2 quả trứng gà
- Rau sống: rau muống, rau thơm, xà lách, rau mùi
Cách làm cơm tấm thịt nướng
Bước 1: Chuẩn bị thịt
– Thịt lợn thăn rửa sạch, cắt thành từng miếng mỏng dài khoảng 5cm.
– Trộn đều nước mắm, đường, dầu ăn, tỏi băm, dầu hào, nước cốt dừa, mật ong, hạt nêm, tiêu, muối, bột ngọt, cho vào thịt, trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Nướng thịt
– Cho thịt lên vỉ nướng, nướng trên lửa vừa đến khi thịt chín vàng đều hai mặt.
– Sau khi nướng xong, để thịt nguội một chút rồi cắt thành từng miếng mỏng.
Bước 3: Chuẩn bị rau sống và chấm nước
– Rau sống nhặt sạch, rửa qua nước muối, ngâm nước lạnh để giữ tươi.
– Cà chua, dưa leo, ớt đỏ rửa sạch, bỏ hạt, cắt thành từng miếng nhỏ.
– Lấy một chén nhỏ, cho vào đó 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 quả chanh, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê ớt băm, 1/2 muỗng cà phê nước cốt dừa, 1/2 muỗng cà phê dầu hào, trộn đều.
Bước 4: Nấu cơm tấm
– Cho gói cơm tấm vào nồi cùng với một chút dầu ăn, đảo đều và nấu theo hướng dẫn trên bao bì.
– Khi cơm tấm chín, cho trứng gà vào, đảo đều và nấu thêm 1-2 phút.
Những lưu ý khi làm món cơm tấm thịt nướng
- Chọn thịt lợn thăn có mỡ vừa đủ, thịt mỏng và dai sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn.
- Thời gian ướp thịt khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.
- Nướng thịt trên lửa vừa để thịt chín đều vàng đều.
- Chấm nước phải đúng tỷ lệ để tạo ra hương vị đậm đà cho món ăn.
- Cơm tấm không được nấu quá mềm, trứng gà phải được đảo đều để tránh bị cháy.
Cách thưởng thức cơm tấm thịt nướng
– Cho cơm tấm vào đĩa, xếp thịt nướng lên trên.
– Rắc một ít hành tím phi lên trên.
– Dùng rau sống, cà chua, dưa leo, ớt đỏ kèm theo.
– Chấm nước mắm và ăn kèm với món ăn này.
Dinh dưỡng của cơm tấm thịt nướng
Món cơm tấm thịt nướng chứa rất nhiều dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như protein, chất béo, vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, vì món này có nhiều mỡ nên nên ăn vừa phải để tránh tăng cân và gây hại cho sức khỏe.
Kết luận về món cơm tấm thịt nướng
Đây là một món ăn đậm chất Việt, đơn giản và dễ làm. Với cách chế biến đơn giản nhưng hương vị thơm ngon, chắc chắn sẽ làm hài lòng những người thưởng thức món ăn này. Hãy thử làm món cơm tấm thịt nướng này tại nhà và tận hưởng hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam.