Món kem đậu xanh là món tráng miệng được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt thanh mát và hương vị thơm ngon của đậu xanh. Với công thức đơn giản và dễ làm, bạn có thể tự tay làm món kem đậu xanh ngon tuyệt tại nhà. Hãy cùng tôi khám phá công thức làm kem đậu xanh ngon đầy hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu để làm kem đậu xanh ngon
Mục lục
- 200g đậu xanh
- 300ml sữa tươi không đường
- 100g đường trắng
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê bột vani
Cách làm kem đậu xanh ngon
Bước 1: Luộc đậu xanh
- Rửa sạch đậu xanh, cho vào nồi cùng với 1 lít nước.
- Đun lửa vừa và nấu cho đến khi đậu xanh chín mềm.
- Đổ nước luộc ra, để nguội.
Bước 2: Pha trộn nguyên liệu
- Cho đường trắng vào chảo, đun lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Cho sữa tươi vào chảo, đun lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi sữa sôi.
- Thêm đậu xanh vào chảo, tiếp tục khuấy đều cho đến khi đậu xanh và sữa kết hợp với nhau.
- Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Cho lòng đỏ trứng, muối và bột vani vào hỗn hợp đậu xanh đã xay mịn, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đều nhau.
Bước 3: Đông kem
- Đổ hỗn hợp đậu xanh đã pha trộn vào khuôn kem và đông trong tủ lạnh trong vòng 6 giờ.
- Sau khi đông, lấy kem ra khỏi khuôn và trang trí bằng ít đậu xanh hoặc trái cây tùy thích.
Những lưu ý khi làm kem đậu xanh ngon
- Nên chọn đậu xanh tươi, không quá già hoặc quá non để đạt được độ ngọt và độ mềm vừa phải cho kem.
- Không nên đun sữa quá lâu hoặc quá nóng, vì nó có thể làm đông đặc lòng đỏ trứng.
- Khi xay hỗn hợp đậu xanh, nên xay đều để không còn cục bột và hỗn hợp mịn hơn.
- Khi đông kem, nên đặt khuôn kem vào ngăn đá để đông đều và tránh bị nứt.
Cách thưởng thức kem đậu xanh ngon
- Sau khi lấy kem ra khỏi khuôn, bạn có thể thưởng thức kem ngay hoặc để trong tủ lạnh cho đến khi dùng.
- Có thể trang trí kem bằng ít đậu xanh hoặc trái cây tùy thích.
- Kem đậu xanh ngon nhất khi dùng trong ngày đông đặc, thơm ngon và mát lạnh.
Dinh dưỡng của kem đậu xanh ngon
- Kem đậu xanh là nguồn cung cấp chất đạm, chất xơ và vitamin B1, B6, B9.
- Đậu xanh còn chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức khỏe và ngăn ngừa bệnh tật.
- Tuy nhiên, kem đậu xanh cũng chứa nhiều đường và chất béo nên nên ăn vừa phải để tránh tăng cân và gây hại cho sức khỏe.
Kết luận về món kem đậu xanh ngon
Kem đậu xanh là món tráng miệng thơm ngon và hấp dẫn cho cả gia đình. Với công thức đơn giản và dễ làm, bạn có thể tự tay làm món kem đậu xanh ngon tuyệt tại nhà. Hãy thử làm món kem đậu xanh ngon này và tận hưởng hương vị thanh mát và thơm ngon của nó nhé!