Món ăn đặc sản khô heo giả bò miếng là một trong những món ăn được yêu thích nhất của người Việt. Khô heo giả bò miếng có vị giòn, thơm, đậm đà, rất thích hợp để ăn kèm với bia, rượu hay dùng làm món ăn nhắm trong các buổi tiệc tùng.
Nguyên liệu để làm món ăn khô heo giả bò miếng
- 1 kg thịt heo ba rọi
- 1 lít nước
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh tiêu đen
- 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng canh hành băm nhỏ
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh bột năng
Cách làm khô heo giả bò miếng
Bước 1: Chuẩn bị thịt heo
– Rửa sạch thịt heo, để ráo nước.
– Cắt thịt thành những miếng dày khoảng 1cm, dài khoảng 10cm và rộng khoảng 5cm.
– Cho thịt vào nồi, đổ nước sôi vào, đun sôi trong 10 phút.
– Sau khi đun sôi, vớt thịt ra, rửa lại với nước lạnh và để ráo.
Bước 2: Ướp thịt heo
– Trộn đều thịt heo với đường, nước mắm, dầu ăn, tiêu đen, tỏi băm nhỏ, hành băm nhỏ, hạt nêm và bột năng.
– Để thịt ướp trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Phơi khô thịt heo
– Phơi thịt heo dưới ánh nắng trực tiếp hoặc trong lò sưởi ở nhiệt độ 70 độ C.
– Lật thịt đều để khô đều.
– Phơi khoảng 2-3 ngày cho đến khi thịt khô và giòn.
Những lưu ý khi làm món ăn khô heo giả bò miếng
- Không nên phơi thịt dưới ánh nắng quá lâu để tránh thịt bị cháy.
- Không nên phơi thịt dưới mưa hoặc ẩm ướt để tránh thịt bị hỏng.
- Nên phơi thịt ở nhiệt độ ổn định để đảm bảo thịt khô đều.
Cách thưởng thức khô heo giả bò miếng
- Khô heo giả bò miếng thường được dùng kèm với bia, rượu.
- Cũng có thể dùng khô heo giả bò miếng để làm món nhắm trong các buổi tiệc tùng.
Dinh dưỡng của khô heo giả bò miếng
- Khô heo giả bò miếng chứa nhiều protein và chất béo, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Tuy nhiên, do được chế biến bằng cách phơi khô, khô heo giả bò miếng có hàm lượng muối và đường khá cao, nên nên ăn vừa phải để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
Kết luận về món ăn khô heo giả bò miếng
Khô heo giả bò miếng là món ăn đặc sản của Việt Nam, có vị giòn, thơm, đậm đà, rất thích hợp để ăn kèm với bia, rượu hay dùng làm món ăn nhắm trong các buổi tiệc tùng. Tuy nhiên, do có hàm lượng muối và đường khá cao, nên nên ăn vừa phải để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.