Món kho quẹt ăn với cháo trắng là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được ưa chuộng bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và bổ dưỡng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm món kho quẹt ăn với cháo trắng chi tiết và dễ hiểu nhất.
Nguyên liệu để làm món kho quẹt ăn với cháo trắng
- 500g thịt ba chỉ
- 1 trái dừa non
- 2 củ hành tím
- 1 củ hành khô
- 1 quả trứng gà
- 1 quả trứng vịt
- 1 quả ớt
- 1 củ cải trắng
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh bột năng
- 1 ít tiêu, muối, rượu trắng
Cách làm kho quẹt ăn với cháo trắng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi bắt đầu làm, chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu. Thịt ba chỉ cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 ít tiêu và rượu trắng. Hành tím bóc lớp vỏ ngoài, cắt nhỏ. Hành khô bóc vỏ, cắt nhỏ. Ớt bỏ hạt, cắt nhỏ. Cải trắng cắt thành từng miếng vừa ăn. Trứng gà và trứng vịt đánh tan.
Bước 2: Xào thịt ba chỉ
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng, sau đó cho thịt ba chỉ vào xào. Khi thịt chín, cho hành tím, hành khô, ớt vào xào cùng. Tiếp đó, cho cải trắng vào xào đến khi cải mềm. Cho nước dừa vào, đun sôi rồi cho trứng gà và trứng vịt vào khuấy đều. Tiếp tục cho 1 muỗng canh bột năng vào khuấy đều, đến khi nước sánh lại.
Bước 3: Nêm gia vị
Nêm thêm gia vị như muối, đường, nước mắm, tiêu theo khẩu vị của mình. Khi nước sánh lại, tắt bếp.
Những lưu ý khi làm món kho quẹt ăn với cháo trắng
- Chọn thịt ba chỉ tươi, không bị khô, cứng.
- Dừa non cần được lấy sạch vỏ, lấy nước dừa tươi để thêm hương vị cho món ăn.
- Cải trắng cần được cắt thành từng miếng vừa ăn để khi ăn sẽ không bị khó nuốt.
- Trứng gà và trứng vịt cần được đánh tan để khi cho vào nồi sẽ không bị đông lại thành cục.
- Bột năng cần được khuấy đều để khi cho vào nồi sẽ không bị vón cục.
Cách thưởng thức kho quẹt ăn với cháo trắng
- Cho kho quẹt vào đĩa, rắc thêm ít hành phi lên trên để tăng thêm hương vị cho món ăn.
- Cháo trắng cần được nấu chín đều, không bị cục, để khi ăn sẽ không bị khó nuốt.
- Cho cháo trắng vào tô, rắc thêm ít tiêu lên trên. Khi ăn, lấy thìa múc kho quẹt và cháo trắng ăn kèm.
Dinh dưỡng của kho quẹt ăn với cháo trắng
- Thịt ba chỉ cung cấp protein, chất béo và các vitamin như B1, B2, B3, B6.
- Trứng gà và trứng vịt cung cấp protein, chất béo và các vitamin như A, B2, B12, D, E.
- Cải trắng cung cấp chất xơ, vitamin C, vitamin K, canxi, sắt, magie.
- Cháo trắng cung cấp carbohydrate, vitamin B1, B2, B3, B6, sắt, canxi, kẽm.
Kết luận về món kho quẹt ăn với cháo trắng
Với hương vị đậm đà, thơm ngon và bổ dưỡng, món kho quẹt ăn với cháo trắng đã trở thành một món ăn truyền thống của người Việt Nam. Hy vọng với bài viết này, bạn đã hiểu rõ cách làm món ăn này và có thể thực hiện được tại nhà. Chúc bạn thành công và ngon miệng!