Món ăn miền Tây luôn nổi tiếng với hương vị đậm đà, đặc biệt là mắm me ăn phá lấu – món ăn được nhiều người yêu thích. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm món ăn này để thưởng thức cùng gia đình.
Nguyên liệu để làm mắm me ăn phá lấu
- 500g thịt lợn (thăn, vai, cổ)
- 200g mắm me
- 100g đường
- 2 quả cà chua
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1 củ cải trắng
- 1 củ cải đỏ
- 2 quả ớt
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê tiêu
- Rau mùi, rau ngổ, rau răm, hành lá
Cách làm mắm me ăn phá lấu
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Thịt lợn rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều và để thấm.
– Cà chua, hành tím, hành trắng, cải trắng, cải đỏ, ớt rửa sạch, bổ nhỏ.
– Rau mùi, rau ngổ, rau răm, hành lá rửa sạch, bóc lá, cắt nhỏ.
Bước 2: Xào thịt lợn
– Cho thịt lợn vào chảo, xào đến khi thịt chín, thơm.
– Cho cà chua, hành tím, hành trắng, cải trắng, cải đỏ, ớt vào xào cùng thịt lợn, đảo đều.
Bước 3: Nấu mắm me
– Cho mắm me vào nồi, đun sôi, thêm đường vào khuấy đều.
– Khi mắm me sôi lại, cho thịt lợn vào, đảo đều cho thịt được bao phủ đều bởi mắm me.
Bước 4: Thêm rau và gia vị
– Cho rau mùi, rau ngổ, rau răm, hành lá vào, đảo đều.
– Nêm thêm gia vị nếu cần thiết.
Những lưu ý khi làm mắm me ăn phá lấu
- Chọn thịt lợn tươi, không có mùi hôi.
- Mắm me cần được chọn loại ngon, chất lượng để món ăn thêm hấp dẫn.
- Thịt lợn cần được ướp gia vị trước khi xào để thịt thấm đều.
- Cần thêm đường vào mắm me để món ăn có hương vị ngọt thanh.
Cách thưởng thức mắm me ăn phá lấu
- Mắm me ăn phá lấu thường được ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng.
- Cho mắm me ăn phá lấu lên đĩa, rắc thêm rau mùi, rau ngổ, rau răm, hành lá lên trên để tăng thêm hương vị.
Dinh dưỡng của mắm me ăn phá lấu
- Thịt lợn chứa nhiều protein, giúp cơ thể phát triển và tăng cường sức khỏe.
- Rau củ chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp cơ thể khỏe mạnh.
Kết luận về mắm me ăn phá lấu
Mắm me ăn phá lấu là món ăn đặc trưng của miền Tây, có hương vị đậm đà, thơm ngon. Với cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay làm món ăn này để thưởng thức cùng gia đình. Chúc các bạn thành công!