Mắm me bánh tráng – Món ăn đặc trưng của miền Trung
Mắm me bánh tráng là món ăn đặc trưng của miền Trung, được nhiều người yêu thích không chỉ bởi hương vị đậm đà, độc đáo mà còn bởi cách chế biến đơn giản. Trong món ăn này, mắm me được phối trộn với các nguyên liệu tươi ngon như bánh tráng, rau sống, thịt heo, tôm, chả cá, đậu hủ… tạo nên một hương vị đặc trưng, khó quên.
Nguyên liệu để làm mắm me bánh tráng:
- Mắm me: 300g
- Đường: 100g
- Ớt: 3 trái
- Tỏi: 2 tép
- Nước cốt chanh: 50ml
- Bánh tráng: 10 cái
- Thịt heo: 200g
- Tôm: 200g
- Chả cá: 100g
- Đậu hủ: 1 miếng
- Rau sống: rau xà lách, rau răm, rau thơm, rau húng lủi, rau mùi tàu
Cách làm mắm me bánh tráng:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt heo, tôm, chả cá, đậu hủ rửa sạch, cắt nhỏ. Rau sống rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Làm mắm me
Bắc chảo lên bếp, cho mắm me vào đảo đều, đun sôi. Sau đó, cho đường vào đảo đều, đun sôi tiếp. Tiếp tục cho ớt, tỏi băm nhỏ vào, đảo đều. Khi mắm me đã sệt lại, cho nước cốt chanh vào đảo đều. Tắt bếp.
Bước 3: Chiên thịt, tôm, chả cá, đậu hủ
Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng, cho thịt heo vào chiên đến khi thịt chín vàng. Tiếp tục cho tôm, chả cá, đậu hủ vào chiên vàng.
Bước 4: Sắp xếp bánh tráng và rau sống
Bánh tráng để khô, khi ăn mới cho nước vào để mềm. Sắp xếp rau sống lên đĩa.
Bước 5: Thưởng thức mắm me bánh tráng
Cho bánh tráng lên đĩa, chấm mắm me lên bánh tráng, sau đó cho thịt, tôm, chả cá, đậu hủ lên trên. Cuối cùng, rắc thêm ít rau sống lên trên.
Những lưu ý khi làm mắm me bánh tráng:
- Nên chọn mắm me chất lượng để có món mắm me bánh tráng thơm ngon.
- Bánh tráng nên để khô để khi ăn mới cho nước vào để mềm.
- Thịt heo, tôm, chả cá, đậu hủ nên chiên vàng để giữ nguyên hương vị.
Cách thưởng thức mắm me bánh tráng:
- Mắm me bánh tráng ăn kèm với rau sống giúp tăng cường hương vị và giảm bớt cảm giác ngán.
- Ăn kèm với bia hoặc nước ngọt tùy thích.
Dinh dưỡng của mắm me bánh tráng:
- Mắm me chứa nhiều chất dinh dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe và chống lại các bệnh tật.
- Rau sống cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
- Thịt heo, tôm, chả cá cung cấp đạm giúp phát triển cơ bắp và tăng cường sức khỏe.
Kết luận về mắm me bánh tráng:
Mắm me bánh tráng là một món ăn đặc trưng của miền Trung, có hương vị đậm đà, độc đáo. Với cách chế biến đơn giản, món ăn này đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Chúng ta có thể thưởng thức món ăn này với gia đình và bạn bè trong những buổi sum họp, tiệc tùng hoặc đơn giản chỉ là trong những bữa ăn gia đình. Hãy thử làm món ăn này và tận hưởng hương vị đặc trưng của miền Trung.