Món ăn miền Tây luôn có sức hấp dẫn đặc biệt với những tín đồ ẩm thực. Trong đó, mắm me chấm cá đuối là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình hay những bữa tiệc đặc biệt. Với hương vị đậm đà, thơm ngon của mắm me kết hợp cùng với vị ngọt của cá đuối, món ăn này sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.
Nguyên liệu để làm mắm me chấm cá đuối
- 300g cá đuối tươi
- 100g mắm me
- 1 quả chanh
- 2 củ tỏi
- 1 củ gừng
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1 quả ớt
- 1/2 thìa cafe đường
- 1/2 thìa cafe muối
- Nước mắm
- Nước lọc
Cách làm mắm me chấm cá đuối
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Cá đuối được mua về, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, cắt miếng vừa ăn và nêm nếm gia vị với 1/2 thìa cafe muối và 1/2 thìa cafe đường.
– Tỏi, gừng, hành tím, hành trắng được bóc vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.
– Ớt được cắt nhỏ.
– Quả chanh được cắt thành nửa, vắt lấy nước.
Bước 2: Làm mắm me
– Đun nóng 1 chút dầu ăn trong chảo.
– Cho tỏi, gừng, hành tím, hành trắng vào chảo và đảo đều.
– Tiếp đó, cho mắm me vào chảo và đảo đều cho đến khi mắm me thấm đều vào hỗn hợp.
– Nếu thấy hỗn hợp quá sệt, bạn có thể cho thêm một ít nước lọc vào.
– Khi mắm me đã sệt lại, tắt bếp.
Bước 3: Chiên cá đuối
– Đun nóng dầu ăn trong chảo.
– Đợi đến khi dầu nóng, cho cá đuối vào chiên vàng.
– Sau khi cá đuối chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
Bước 4: Pha chế chấm mắm me chấm cá đuối
– Trộn đều mắm me với nước mắm và nước chanh đã vắt.
– Thêm ớt và đảo đều.
Những lưu ý khi làm mắm me chấm cá đuối
– Chọn cá đuối tươi và sạch để đảm bảo vệ sinh thực phẩm.
– Không nên quá nhiều mắm me để tránh làm mất đi hương vị của cá.
– Nếu không thích ăn cay, bạn có thể bỏ ớt ra khỏi công thức.
Cách thưởng thức mắm me chấm cá đuối
– Mắm me chấm cá đuối có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.
– Cá đuối sau khi chiên được đặt lên đĩa, chấm mắm me lên trên và thưởng thức.
Dinh dưỡng của mắm me chấm cá đuối
– Cá đuối là nguồn cung cấp protein và chất béo tốt cho sức khỏe.
– Mắm me có chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường sức đề kháng và giảm thiểu các bệnh tật.
Kết luận về mắm me chấm cá đuối
– Món ăn này có hương vị đặc trưng của miền Tây, đậm đà và thơm ngon.
– Cách làm mắm me chấm cá đuối đơn giản, dễ thực hiện và phù hợp với mọi gia đình.
– Mắm me chấm cá đuối là món ăn đặc trưng của miền Tây, đem lại nét độc đáo và hấp dẫn cho bữa ăn của bạn.