Bạn có muốn thử làm món mắm me đậm đà, thơm ngon và đặc trưng của miền Nam Việt Nam? Hãy cùng tôi khám phá cách làm món ăn này nhé!
Nguyên liệu để làm mắm me
- 500g me chín
- 500ml nước
- 100g đường
- 50g muối
- 1 củ tỏi băm nhỏ
- 1 cành rau răm
- 1 quả ớt băm nhỏ
Cách làm mắm me
Bước 1: Làm sạch me
Đầu tiên, bạn hãy lựa chọn những quả me chín đỏ, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, bạn cắt me thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Nấu nước mắm
Đun nước với đường và muối trong nồi đến khi đường tan hết. Sau đó, bạn cho me vào nồi và đun nhỏ lửa khoảng 20 phút cho me mềm và màu nâu đỏ đẹp mắt.
Bước 3: Thêm gia vị
Sau khi me đã chín, bạn cho tỏi băm nhỏ, rau răm và ớt băm nhỏ vào nồi và đun thêm 5 phút nữa.
Bước 4: Đổ mắm me ra hũ
Cho mắm me vào hũ và đậy kín để nguội. Mắm me sẽ thấm đều gia vị và ngon hơn sau khi để nguội.
Những lưu ý khi làm mắm me
- Chọn me chín đỏ tươi để có màu mắm đẹp và thơm ngon.
- Đun mắm me trên lửa nhỏ để me chín đều và không bị cháy.
- Cho gia vị vào cuối cùng để mắm me thấm đều hương vị.
Cách thưởng thức mắm me
- Mắm me thường được dùng kèm với các món ăn như bánh xèo, bánh khọt, bánh cuốn, bún tàu,…
- Bạn có thể dùng mắm me để chấm rau sống, đậu hủ, chả giò,…
- Mắm me có thể được dùng như một loại gia vị để tăng thêm hương vị cho các món ăn.
Dinh dưỡng của mắm me
- Mắm me chứa nhiều vitamin C và axit amin giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
- Mắm me cũng có tác dụng kích thích tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh đường ruột.
- Tuy nhiên, do mắm me chứa nhiều muối và đường nên bạn cần ăn mắm me vừa phải để tránh gây hại cho sức khỏe.
Kết luận về mắm me
Mắm me là một món ăn đặc trưng của miền Nam Việt Nam, có hương vị đậm đà và thơm ngon. Việc làm mắm me đơn giản và dễ dàng, bạn có thể thưởng thức món ăn này tại nhà mà không cần phải ra ngoài ăn nữa. Tuy nhiên, bạn cần ăn mắm me vừa phải để tránh gây hại cho sức khỏe. Hãy thử làm mắm me ngay hôm nay để cảm nhận hương vị đặc trưng của miền Nam Việt Nam nhé!