Món mắm tép từ thịt lợn là món ăn truyền thống của miền Trung, được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhưng lại mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn cho thực khách. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm món mắm tép từ thịt lợn đang gây sốt trong giới ẩm thực.
Nguyên liệu để làm mắm tép từ thịt lợn
- 500g tép tươi
- 300g thịt lợn
- 1 quả chanh
- 1 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- 1 củ gừng
- 3-4 quả ớt
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh muối
- Nước mắm, dầu điều, tiêu, rượu trắng
Cách làm mắm tép từ thịt lợn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi bắt đầu làm món mắm tép từ thịt lợn, chúng ta cần chuẩn bị sạch các nguyên liệu. Tép tươi rửa sạch, thái đôi để lấy ruột. Thịt lợn rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím, tỏi, gừng bóc vỏ, cắt nhỏ. Ớt bỏ hạt, cắt nhỏ. Chanhs cắt lát mỏng.
Bước 2: Xào thịt lợn
Cho dầu vào chảo, đun nóng, cho thịt lợn vào xào đến khi thịt chín và có màu vàng đẹp. Tiếp đó, cho hành tím, tỏi, gừng vào xào cùng thịt lợn.
Bước 3: Nấu mắm tép
Cho nước vào nồi, đun sôi, cho tép vào luộc chín. Sau đó, vớt tép ra để ráo nước. Tiếp theo, cho nước mắm, đường, muối, rượu trắng vào nồi, đun sôi. Sau đó, cho thịt lợn đã xào vào, khuấy đều. Tiếp theo, cho tép vào nồi, đảo đều với thịt lợn và nước mắm. Cho ớt vào nồi, đun sôi trong 5 phút.
Bước 4: Hoàn thiện món mắm tép từ thịt lợn
Sau khi nước mắm đã sánh lại, thịt lợn và tép đã chín, tắt bếp. Cho chanh vào nồi, khuấy đều. Món mắm tép từ thịt lợn đã hoàn thiện.
Những lưu ý khi làm mắm tép từ thịt lợn
- Chọn tép tươi, không bị hư hỏng để đảm bảo hương vị của món ăn.
- Chỉ nên cho ít muối vào nồi, sau đó nêm lại nếu cần thiết để tránh làm món ăn quá mặn.
- Để món mắm tép có hương vị đậm đà, nên xào thịt lợn thật chín vàng.
Cách thưởng thức mắm tép từ thịt lợn
Món mắm tép từ thịt lợn thường được dùng với cơm trắng và rau sống như rau muống, rau thơm. Thực khách có thể cho mắm tép lên trên cơm, sau đó ăn kèm với rau sống.
Dinh dưỡng của mắm tép từ thịt lợn
Mắm tép từ thịt lợn là món ăn giàu đạm, chất xơ và các vitamin như vitamin C, vitamin B1, B2, B3. Đây là món ăn rất tốt cho sức khỏe và giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Kết luận về món mắm tép từ thịt lợn
Món mắm tép từ thịt lợn là món ăn truyền thống của miền Trung, mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn cho thực khách. Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay làm món ăn này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.