Món ngon cho mùa hè – Măng củ ngâm dấm ớt
Mùa hè đang đến, bữa ăn của chúng ta cần thêm sự phong phú và đa dạng. Một món ăn ngon và bổ dưỡng cho mùa hè đó chính là măng củ ngâm dấm ớt. Món ăn này có hương vị chua cay, giòn tan và thơm ngon. Hãy cùng tôi khám phá cách làm món ăn này nhé!
Nguyên liệu để làm món ăn
- 500g măng củ tươi
- 2 củ hành tím cắt nhỏ
- 1 quả ớt đỏ cắt lát mỏng
- 1 củ cải trắng cắt nhỏ
- 1/2 cốc dấm gạo
- 1/2 cốc đường
- 1/2 cốc nước
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu
Cách làm măng củ ngâm dấm ớt
Bước 1: Chuẩn bị măng củ
Trước khi bắt đầu làm món ăn, chúng ta cần chuẩn bị măng củ. Đầu tiên, chúng ta sẽ bóc lớp vỏ ngoài của măng củ và rửa sạch. Sau đó, chúng ta sẽ cắt măng củ thành những miếng dài khoảng 5cm. Tiếp theo, chúng ta sẽ ngâm măng củ vào nước muối loãng trong 30 phút để làm cho măng củ giòn và cũng giúp loại bỏ mùi tanh của măng củ.
Bước 2: Nấu nước dấm
Trong khi măng củ đang ngâm, chúng ta sẽ nấu nước dấm. Đầu tiên, chúng ta sẽ cho đường vào nồi và đun nó trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan chảy. Sau đó, chúng ta sẽ thêm dấm gạo, nước, muối và hạt tiêu vào nồi và đun nó trong vài phút cho đến khi tất cả các thành phần hòa quyện với nhau.
Bước 3: Xào rau củ
Sau khi đã nấu nước dấm xong, chúng ta sẽ xào rau củ. Đầu tiên, chúng ta sẽ cho dầu ăn vào chảo và đun nó trên lửa lớn. Sau đó, chúng ta sẽ cho hành tím vào chảo và xào cho đến khi hành tím thơm. Tiếp theo, chúng ta sẽ thêm cải trắng và ớt vào chảo và xào cho đến khi cải trắng chín và ớt được chín mềm.
Bước 4: Ngâm măng củ
Sau khi rau củ đã được xào, chúng ta sẽ cho măng củ vào chảo và xào chung với rau củ. Sau đó, chúng ta sẽ cho nước dấm vào chảo và đun nó trong vài phút cho đến khi nước dấm được thấm đều vào măng củ.
Bước 5: Ngâm măng củ trong tủ lạnh
Sau khi măng củ đã được ngâm trong nước dấm, chúng ta sẽ cho măng củ vào hũ thủy tinh và đổ nước dấm vào hũ. Sau đó, chúng ta sẽ đậy kín hũ và để măng củ ngâm trong tủ lạnh trong ít nhất 2 giờ.
Những lưu ý khi làm món ăn
- Chúng ta nên chọn măng củ tươi để làm món ăn này.
- Chúng ta cần ngâm măng củ trong nước muối loãng trước khi nấu để làm cho măng củ giòn.
- Chúng ta nên để măng củ ngâm trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ trước khi thưởng thức để làm cho măng củ thấm đều vị dấm và giòn tan.
Cách thưởng thức măng củ ngâm dấm ớt
- Món ăn này có thể được thưởng thức như một món ăn nhẹ vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.
- Nó cũng là một món ăn tuyệt vời để kèm với các món ăn chính trong bữa tiệc.
- Chúng ta có thể ăn măng củ ngâm dấm ớt kèm với cơm trắng hoặc mì tôm.
Dinh dưỡng của măng củ ngâm dấm ớt
- Măng củ là một nguồn cung cấp chất xơ tốt cho cơ thể.
- Nó cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin C, vitamin K, kali và magiê.
- Tuy nhiên, món ăn này cũng chứa đường, vì vậy chúng ta nên ăn món ăn này với mức độ vừa phải.
Kết luận về món ăn
Măng củ ngâm dấm ớt là một món ăn ngon và bổ dưỡng cho mùa hè. Nó có hương vị chua cay, giòn tan và thơm ngon. Chúng ta có thể thưởng thức món ăn này như một món ăn nhẹ vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày hoặc kèm với các món ăn chính trong bữa tiệc. Chúng ta cũng nên ăn món ăn này với mức độ vừa phải để tránh tiêu thụ quá nhiều đường.