Măng ngâm dấm ớt là món ăn truyền thống của người Việt Nam. Món ăn này có hương vị chua cay, thơm ngon và rất bổ dưỡng. Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này tại nhà, hãy tham khảo cách làm măng ngâm dấm ớt ngay dưới đây.
Nguyên liệu để làm măng ngâm dấm ớt
- 1 kg măng tươi
- 200g ớt tươi
- 1 củ tỏi
- 1 củ gừng
- 1 cốc dấm táo
- 1/2 cốc đường
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh nước mắm
- Nước lọc
Cách làm măng ngâm dấm ớt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Măng tươi rửa sạch, bỏ đi phần đầu và phần cuối, cắt măng thành những sợi dài khoảng 10cm.
– Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, cắt ớt thành những miếng nhỏ.
– Tỏi và gừng bóc vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Ngâm măng
– Cho măng vào nồi, đổ nước lọc vào, đun sôi rồi vớt ra để ráo nước.
– Cho măng vào tô, thêm 1 muỗng canh muối, trộn đều và để trong 30 phút.
– Sau đó, vớt măng ra để ráo nước.
Bước 3: Pha dấm
– Cho đường vào nồi, đổ nước lọc vào, đun sôi rồi tắt bếp.
– Cho dấm táo vào, khuấy đều cho đường tan hết.
– Thêm tỏi, gừng, ớt vào, khuấy đều.
Bước 4: Ngâm măng với dấm
– Cho măng vào tô, rắc ớt lên trên.
– Đổ dấm vào, trộn đều.
– Đậy kín tô, để măng ngâm trong 24 giờ.
Những lưu ý khi làm măng ngâm dấm ớt
- Chọn măng tươi và non, không chọn măng già và cứng.
- Để măng ngâm trong 24 giờ trước khi thưởng thức.
- Để măng ngâm trong nồi thủy tinh hoặc tô inox.
- Để măng ngâm trong tủ lạnh để giữ tươi.
Cách thưởng thức măng ngâm dấm ớt
- Măng ngâm dấm ớt có thể ăn kèm với các món ăn khác như thịt nướng, bánh mì, bún, phở,…
- Măng ngâm dấm ớt có thể dùng để làm salad hoặc ăn trực tiếp.
Dinh dưỡng của măng ngâm dấm ớt
- Măng ngâm dấm ớt là món ăn giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất.
- Măng ngâm dấm ớt giúp giảm cân, tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Kết luận về món ăn măng ngâm dấm ớt
Măng ngâm dấm ớt là món ăn truyền thống của người Việt Nam, có hương vị chua cay, thơm ngon và rất bổ dưỡng. Với cách làm măng ngâm dấm ớt đơn giản và dễ thực hiện này, bạn có thể thưởng thức món ăn này tại nhà một cách dễ dàng. Hãy thử làm món ăn này và cảm nhận sự ngon miệng và bổ dưỡng của nó.