Món ăn ngon tuyệt vời cho mùa hè – Cách làm măng ớt Cao Bằng
Mùa hè đang đến gần, đây là thời điểm tuyệt vời để thưởng thức những món ăn mát lạnh và ngon miệng. Trong số đó, măng ớt Cao Bằng là một món ăn rất được ưa chuộng. Món ăn này có hương vị độc đáo, ngọt ngào và cay nồng, khiến bạn không thể cưỡng lại được. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn cách làm măng ớt Cao Bằng ngon tuyệt vời.
Nguyên liệu để làm món ăn
- 500g măng tươi
- 200g ớt đỏ
- 100g đường
- 50ml nước mắm
- 30g tỏi băm nhuyễn
- 30g gừng băm nhuyễn
- 30g hành lá băm nhuyễn
- 30g hành tím băm nhuyễn
- 30g rau răm
- 30g rau thơm
- 30g muối
- 30ml dầu ăn
Cách làm măng ớt Cao Bằng
Bước 1: Chuẩn bị măng tươi
– Lột vỏ và cắt măng thành những sợi dài khoảng 6-7cm.
– Ngâm măng trong nước muối khoảng 30 phút để làm cho măng giòn hơn.
– Rửa sạch măng và để ráo nước.
Bước 2: Chuẩn bị ớt đỏ
– Rửa sạch ớt đỏ và cắt thành những miếng nhỏ.
– Đun nóng dầu ăn và cho ớt vào chiên đến khi ớt chuyển màu và giòn.
Bước 3: Làm nước chấm
– Kết hợp đường, nước mắm, tỏi băm nhuyễn, gừng băm nhuyễn và nước vào chảo và đun lên.
– Khi nước sôi, thêm hành lá băm nhuyễn, hành tím băm nhuyễn và rau răm, rau thơm vào chảo và đảo đều.
Bước 4: Làm măng ớt Cao Bằng
– Đun nóng dầu ăn và cho măng vào chiên đến khi măng chuyển màu và giòn.
– Thêm ớt đã chiên vào chảo cùng với măng.
– Cho nước chấm vào chảo và đảo đều cho đến khi nước chấm thấm đều vào măng và ớt.
Những lưu ý khi làm măng ớt Cao Bằng
- Chọn măng tươi và non để măng giòn hơn.
- Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để tiết kiệm thời gian khi làm.
- Chỉ nên cho ớt vào chảo khi dầu đang nóng để ớt giòn và không bị cháy.
- Chuẩn bị nước chấm trước để khi chiên măng và ớt xong, có thể cho nước chấm vào chảo ngay lập tức.
Cách thưởng thức măng ớt Cao Bằng
- Món ăn này thường được ăn kèm với cơm trắng.
- Bạn có thể ăn măng ớt Cao Bằng với bún hoặc miến tùy thích.
- Món ăn này có thể được ăn nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích của bạn.
Dinh dưỡng của măng ớt Cao Bằng
- Măng tươi là nguồn cung cấp chất xơ và vitamin C.
- Ớt đỏ là nguồn cung cấp vitamin A và C.
- Món ăn này cũng là nguồn cung cấp protein và canxi.
Kết luận về món ăn măng ớt Cao Bằng
Món ăn này có hương vị độc đáo, ngọt ngào và cay nồng, khiến bạn không thể cưỡng lại được. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm kiếm, bạn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà. Món ăn này cũng rất giàu dinh dưỡng, vì vậy bạn có thể ăn một ít mỗi ngày để cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể của mình. Hãy thử làm món ăn này và thưởng thức trong mùa hè này nhé!