Món ăn măng ớt cay – món ăn đặc biệt cho những ngày mưa gió
Măng ớt cay là món ăn được ưa chuộng trong những ngày mưa gió. Đây là món ăn ngon, bổ dưỡng và đặc biệt với hương vị cay nồng, thơm ngon của măng và ớt. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món măng ớt cay thơm ngon nhất.
Nguyên liệu để làm món măng ớt cay
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món măng ớt cay bao gồm:
- 500g măng tươi
- 5 trái ớt khô
- 3 củ tỏi
- 1 củ hành tím
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê bột chiên giòn
- 1/2 thìa cà phê bột ngũ vị hương
- 1/2 thìa cà phê bột nghệ
- 1/2 thìa cà phê bột đường
Cách làm măng ớt cay
Để làm măng ớt cay, các bạn cần thực hiện các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị măng
Măng tươi cần được rửa sạch, bỏ đi phần đầu và phần đuôi, sau đó cắt thành những khúc dài khoảng 5cm. Sau đó, ngâm măng trong nước muối khoảng 30 phút để loại bỏ các tạp chất.
Bước 2: Chuẩn bị ớt và tỏi
Ớt khô cần được ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút cho mềm. Sau đó, bỏ hạt và cắt nhỏ. Tỏi cần được bóc vỏ và cắt nhỏ.
Bước 3: Xào măng
Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng, cho tỏi và hành tím vào xào thơm. Sau đó, cho măng vào xào đều. Cho 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê bột chiên giòn, 1/2 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 1/2 thìa cà phê bột nghệ, 1/2 thìa cà phê bột đường vào xào đều.
Bước 4: Cho ớt vào xào
Sau khi măng đã chín, cho ớt vào xào cùng với măng. Tiếp tục xào đều cho đến khi ớt chín mềm.
Những lưu ý khi làm măng ớt cay
– Chọn măng tươi để đảm bảo măng chín đều và có vị ngọt tự nhiên.
– Khi ngâm măng trong nước muối, cần đảo măng đều để loại bỏ các tạp chất.
– Khi xào măng, cần xào đều để măng chín đều và không bị cháy.
– Khi cho ớt vào xào, cần xào đều để ớt chín đều và không bị cháy.
Cách thưởng thức măng ớt cay
Món măng ớt cay có thể được ăn kèm với cơm trắng hoặc ăn riêng. Đây là món ăn có vị cay nồng, thơm ngon và hấp dẫn.
Dinh dưỡng của măng ớt cay
Măng ớt cay là món ăn bổ dưỡng, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Món ăn này giúp tăng cường sức khỏe, giảm cân và cải thiện tiêu hóa.
Kết luận về món măng ớt cay
Món măng ớt cay là món ăn đặc biệt cho những ngày mưa gió. Đây là món ăn ngon, bổ dưỡng và đặc biệt với hương vị cay nồng, thơm ngon của măng và ớt. Hy vọng với bài viết này, các bạn đã có thể làm món măng ớt cay thơm ngon nhất.