Món ăn mùa hè không thể thiếu – Măng ớt ngâm
Mùa hè đến, món ăn ngon nhất chính là những món ăn mát lạnh. Măng ớt ngâm là một trong những món ăn mát lạnh được nhiều người yêu thích. Món ăn này có vị chua ngọt, cay cay thơm thơm rất thích hợp để ăn trong những ngày hè nóng bức. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm món măng ớt ngâm thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu để làm món măng ớt ngâm
- 1kg măng củ tươi
- 2 quả ớt đỏ
- 1 củ tỏi
- 1 củ gừng
- 1/2 cốc nước cốt chanh
- 1/2 cốc đường
- 1/2 cốc nước mắm
- 1/2 cốc dấm
- 1 củ hành tím
- Rau răm, ngò rí
Cách làm món măng ớt ngâm
Bước 1: Chuẩn bị măng
Măng củ tươi sau khi mua về, chúng ta cần làm sạch bằng nước muối. Sau đó, để ráo nước và cắt măng thành những lát mỏng.
Bước 2: Chuẩn bị gia vị
Ớt đỏ, tỏi, gừng và hành tím cần được băm nhỏ. Rau răm và ngò rí cũng cần được rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 3: Trộn gia vị
Trộn đều ớt đỏ, tỏi, gừng và hành tím với đường, nước mắm, dấm và nước cốt chanh. Sau đó, cho măng vào trộn đều.
Bước 4: Ngâm măng
Cho măng đã trộn gia vị vào hũ thủy tinh và đậy kín. Sau đó, để măng ở nhiệt độ phòng trong 24 tiếng.
Những lưu ý khi làm món măng ớt ngâm
- Chúng ta nên chọn măng củ tươi để đảm bảo vị ngon và thơm.
- Trong quá trình trộn gia vị, chúng ta nên trộn đều để gia vị thấm đều vào măng.
- Chúng ta nên để măng ngâm trong hũ thủy tinh để tránh tình trạng oxi hóa.
- Món ăn này có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 1 tuần.
Cách thưởng thức món măng ớt ngâm
Món ăn này có thể được dùng như một món tráng miệng hoặc như một món ăn nhẹ vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Chúng ta có thể ăn măng ớt ngâm kèm với cơm trắng hoặc cháo.
Dinh dưỡng của món măng ớt ngâm
Măng ớt ngâm là một món ăn rất giàu dinh dưỡng. Nó chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất như kali, magiê và sắt. Món ăn này cũng giúp cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng.
Kết luận về món măng ớt ngâm
Món măng ớt ngâm là một món ăn rất ngon và dễ làm. Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm đơn giản, chúng ta có thể tạo ra một món ăn mát lạnh thơm ngon cho mùa hè. Hãy thử làm món ăn này và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé!