Măng ớt ngâm là một món ăn ngon và độc đáo của người Việt Nam. Món ăn này được làm từ măng cắt sợi và ớt tươi ngâm trong nước dấm, đường, muối và gia vị. Món ăn này có hương vị đậm đà, cay nồng và thơm ngon. Nó đặc biệt phù hợp để ăn kèm với cơm, bánh mì hoặc như một món ăn nhẹ vào buổi tối.
Nguyên liệu để làm măng ớt ngâm
- 1 kg măng tươi
- 5-6 quả ớt tươi
- 1/2 cốc nước dấm
- 1/2 cốc đường
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
- 1/2 thìa cà phê tỏi băm
- 1/2 thìa cà phê hành băm
Cách làm măng ớt ngâm
Bước 1: Chuẩn bị măng và ớt
- Rửa sạch măng và cắt sợi dài khoảng 5-7 cm.
- Rửa sạch ớt và cắt nhỏ.
Bước 2: Pha nước ngâm
- Cho nước dấm, đường, muối, bột ngọt, hạt tiêu, tỏi băm và hành băm vào một bát lớn, khuấy đều để tan đường và muối.
Bước 3: Ngâm măng và ớt trong nước
- Cho măng và ớt vào bát nước ngâm, đảo đều để măng và ớt ngấm đều gia vị.
- Đậy kín bát nước ngâm và để măng và ớt ngâm trong tủ lạnh khoảng 2-3 ngày cho gia vị thấm đều vào măng và ớt.
Những lưu ý khi làm măng ớt ngâm
- Chọn măng tươi và cắt sợi măng đều để măng ngâm đều gia vị.
- Chọn ớt tươi và cắt nhỏ để ớt ngấm đều gia vị.
- Đậy kín bát nước ngâm để măng và ớt không bị khô.
- Để măng và ớt ngâm trong tủ lạnh để gia vị thấm đều vào măng và ớt.
Cách thưởng thức măng ớt ngâm
- Măng ớt ngâm phù hợp để ăn kèm với cơm, bánh mì hoặc như một món ăn nhẹ vào buổi tối.
- Trộn măng ớt ngâm với rau sống và thịt gà luộc để tạo thành món salad thanh mát và bổ dưỡng.
Dinh dưỡng của măng ớt ngâm
- Măng cung cấp nhiều chất xơ và vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Ớt chứa capsaicin, một chất có tác dụng giảm đau và chống viêm, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và tiêu hóa.
Kết luận về món ăn măng ớt ngâm
Măng ớt ngâm là một món ăn đặc biệt của người Việt Nam, có hương vị đậm đà, cay nồng và thơm ngon. Món ăn này phù hợp để ăn kèm với cơm, bánh mì hoặc như một món ăn nhẹ vào buổi tối. Ngoài ra, măng ớt ngâm còn rất tốt cho sức khỏe vì chứa nhiều chất xơ và vitamin C từ măng và capsaicin từ ớt. Hãy thử làm món ăn này và tận hưởng hương vị đặc biệt của nó!