Món ăn đặc trưng của Việt Nam, măng ớt từ măng sặt, luôn là một trong những món ăn được yêu thích bởi vị ngọt của măng, hòa quyện với vị cay của ớt. Hãy cùng tôi khám phá cách làm món ăn đặc biệt này nhé!
Nguyên liệu để làm măng ớt từ măng sặt
- 500g măng sặt tươi
- 100g ớt đỏ
- 50g đường
- 30ml dấm táo
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- 1 thìa cà phê bột nêm
- 1 củ tỏi băm nhỏ
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 1 củ hành trắng băm nhỏ
- 1 thìa cà phê dầu ăn
Cách làm măng ớt từ măng sặt
Bước 1: Chuẩn bị măng sặt
– Rửa sạch măng sặt, bỏ đi các cành lá, cắt thành những thanh dài khoảng 5cm.
– Cho măng sặt vào nồi nước sôi, đun khoảng 5 phút rồi vớt ra, ngâm vào nước lạnh để giữ nguyên màu xanh.
Bước 2: Chuẩn bị ớt đỏ
– Rửa sạch ớt đỏ, bỏ cuống, cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 3: Xào măng sặt và ớt đỏ
– Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho tỏi, hành tím, hành trắng vào xào thơm.
– Cho măng sặt vào xào đến khi măng sặt chín, thêm ớt đỏ vào xào thêm khoảng 2 phút.
– Cho đường, muối, bột ngọt, bột nêm vào xào đều.
Bước 4: Thêm dấm táo
– Cho dấm táo vào xào đều với măng sặt và ớt đỏ.
– Nếu muốn món ăn cay hơn, bạn có thể thêm ớt bột vào xào.
Những lưu ý khi làm măng ớt từ măng sặt
- Chọn măng sặt tươi, không nứt, không bị héo.
- Chỉ cho măng sặt vào nước sôi trong khoảng 5 phút để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của măng.
- Chỉ cho ớt đỏ vào xào khi măng sặt đã chín, để tránh măng sặt bị nát.
Cách thưởng thức măng ớt từ măng sặt
- Món ăn này thường được dùng như món ăn kèm, ăn cùng cơm.
- Bạn có thể dùng măng ớt từ măng sặt để chấm bánh mì, bánh quy, bánh tráng.
- Món ăn này cũng có thể dùng để ăn với bún, phở.
Dinh dưỡng của măng ớt từ măng sặt
- Măng sặt là nguồn cung cấp chất xơ và vitamin C.
- Ớt đỏ chứa nhiều vitamin C và carotene, có tác dụng giúp tăng cường miễn dịch, chống oxy hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Món ăn này có thể giúp tăng cường sức đề kháng và giảm cân.
Kết luận về món ăn măng ớt từ măng sặt
Món ăn măng ớt từ măng sặt là một món ăn đặc trưng của Việt Nam, có hương vị đậm đà, cay nồng, rất phù hợp với khẩu vị của người Việt. Món ăn này cũng có tác dụng tốt cho sức khỏe. Hãy thử làm món ăn này và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé!