Món cà tím chiên là một món ăn đơn giản, dễ làm và rất ngon miệng. Cà tím được chiên giòn với lớp vỏ bên ngoài và mềm mại bên trong, cùng với hương vị thơm ngon của gia vị. Đây là món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình và cũng thường được phục vụ trong các nhà hàng.
Nguyên liệu để làm món cà tím chiên
- 2 củ cà tím
- 1 trứng gà
- 1/2 chén bột chiên xù
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- Dầu ăn để chiên
Cách làm món cà tím chiên
Bước 1: Chuẩn bị cà tím
- Rửa sạch cà tím và cắt thành miếng dày khoảng 0,5 cm.
- Cho cà tím vào một tô, rắc muối, tiêu và hạt nêm lên trên. Trộn đều và để trong khoảng 10 phút để gia vị thấm vào cà tím.
Bước 2: Làm bột chiên xù
- Cho bột chiên xù và trứng gà vào trong một tô và đánh đều cho đến khi hỗn hợp trở thành một chất lỏng đồng nhất.
Bước 3: Chiên cà tím
- Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Khi dầu đã nóng, lấy từng miếng cà tím đã được ướp gia vị và nhúng qua hỗn hợp bột chiên xù, sau đó cho vào chảo chiên.
- Chiên cà tím trong khoảng 2-3 phút hoặc cho đến khi màu vàng và giòn. Sau đó, dùng giấy thấm dầu để hấp thụ dầu thừa.
- Chiên hết tất cả các miếng cà tím.
Những lưu ý khi làm món cà tím chiên
- Chọn cà tím có màu tím đậm và không bị nứt.
- Chuẩn bị đủ các nguyên liệu trước khi bắt đầu chiên.
- Để dầu ăn đủ nóng trước khi cho cà tím vào chiên.
- Để giữ cho cà tím giòn, không nên đặt lên một lớp giấy thấm dầu quá lâu.
Cách thưởng thức món cà tím chiên
- Món cà tím chiên thường được dùng làm món ăn kèm với cơm.
- Có thể dùng với nước chấm hoặc nước sốt tùy theo khẩu vị.
Dinh dưỡng của món cà tím chiên
- Cà tím là một loại rau củ giàu chất xơ và vitamin B6, giúp tăng cường hệ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng.
- Tuy nhiên, món cà tím chiên chứa nhiều dầu mỡ, nên cần ăn vừa phải để tránh tăng cân và gây hại cho sức khỏe.
Kết luận về món cà tím chiên
Món cà tím chiên là một món ăn đơn giản, dễ làm và rất ngon miệng. Với những bước làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay làm món ăn này để thưởng thức với gia đình và bạn bè. Tuy nhiên, cần ăn vừa phải để tránh tăng cân và gây hại cho sức khỏe.