Món lẩu chay là một trong những món ăn được yêu thích của người ăn chay. Với hương vị đậm đà, thơm ngon và đầy dinh dưỡng, món lẩu chay đã trở thành món ăn không thể thiếu trong bữa ăn của những người ăn chay. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm món lẩu chay đơn giản, dễ thực hiện và ngon miệng.
Nguyên liệu để làm món lẩu chay
- 200g đậu hũ
- 200g nấm đông cô
- 200g bông cải xanh
- 200g cà rốt
- 200g bắp cải
- 200g hành tím
- 200g nấm hương
- 1 củ cải trắng
- 1 củ cà chua
- 1 quả ớt chuông
- 1 quả gừng
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh tiêu
- 1 muỗng canh đường
- 1,5 lít nước lọc
Cách làm món lẩu chay
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, nấm đông cô cắt đôi, bông cải xanh cắt nhỏ, cà rốt và bắp cải cắt khúc, hành tím cắt khúc, nấm hương cắt đôi, củ cải trắng cắt lát mỏng, cà chua cắt múi cau, ớt chuông cắt đôi, gừng băm nhuyễn.
– Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím và gừng băm, sau đó cho nấm hương vào xào chín.
– Cho nước lọc vào nồi, đun sôi và cho nấm đông cô vào luộc chín, sau đó lấy ra để riêng.
Bước 2: Nấu lẩu
– Cho đường vào nồi, đun sôi để đường tan ra, sau đó cho cà chua vào đảo đều.
– Cho củ cải trắng vào nồi, đun sôi và nêm nước mắm, tiêu.
– Cho đậu hũ, bông cải xanh, cà rốt, bắp cải vào nồi, đun sôi và nêm nước mắm, tiêu.
– Cho ớt chuông vào nồi, đun sôi và nêm nước mắm, tiêu.
– Cho nấm đông cô, nấm hương và hành tím vào nồi, đun sôi và nêm nước mắm, tiêu.
– Khi lẩu sôi, bạn có thể thêm nước lọc nếu thấy lẩu quá đặc hoặc thêm gia vị nếu cần.
Những lưu ý khi làm món lẩu chay
- Chuẩn bị nguyên liệu sạch sẽ, rửa sạch trước khi sử dụng.
- Chú ý đến thời gian nấu cho từng loại nguyên liệu.
- Thường xuyên khuấy đều lẩu để đảm bảo nguyên liệu được chín đều.
- Chú ý đến lượng nước khi nấu lẩu, không để lẩu quá đặc hoặc quá loãng.
Cách thưởng thức món lẩu chay
– Lẩu chay thường được ăn kèm với bánh mì hoặc cơm tấm.
– Khi ăn, bạn có thể cho thêm một ít nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị cho lẩu.
Dinh dưỡng của món lẩu chay
Món lẩu chay rất giàu dinh dưỡng, bao gồm đạm, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, đậu hũ trong lẩu chay là nguồn cung cấp chính của đạm, giúp cơ thể phát triển và duy trì sức khỏe.
Kết luận về món lẩu chay
Với hương vị đậm đà, thơm ngon và đầy dinh dưỡng, món lẩu chay là một trong những món ăn được yêu thích của người ăn chay. Với cách làm đơn giản và dễ thực hiện như trên, bạn có thể tự tay làm món lẩu chay ngon miệng và đầy dinh dưỡng cho gia đình và bạn bè thưởng thức.